国家质检总局日前公布的对北京、天津、山东、河北等7个省市33家企业的58种火腿肠类肉类食品产品质量抽查结果显示，火腿肠合格率仅为31%。 不合格火腿肠的主要问题是复合磷酸盐超标，这往往是企业为了增加产品出品率而过多使用磷酸盐，造成产品水分超标。此外还有的 火腿肠乱加防腐剂、着色剂等。 此次检查中，天津市九鑫肉食加工厂生产的“九鑫牌”五花肠、太原金龙食品有限公...
中药饮片是中医药理论的具体体现，有着源远流长的应用历史，其质量的优劣直接关系到其临床疗效的好坏和生命的安全。中药饮片质量涉及一系列环节：药材品种、生长环境、采收、加工炮制、贮藏保管等，每环节必须认真规范操作，方能保证药物质量，提高药物临床效果。 一、药材品种 药材品种问题是用药最为重要的问题，它关系到药材的真假优劣。一药多源、形态相似、真假易混、质量有别、药...
食品种类五花八门，伪劣食品的表现更是千奇百怪，因而如何鉴别伪劣食品也需要经过科学的分析方法才能明察秋毫。既然伪劣食品属于“伪”和“劣”，必然会暴露出其伪、劣的本质，只要消费者在购买时提高警惕，细心观察，就可发现。以下介绍几种鉴别方法。 从包装及包装装潢上鉴别 名优食品包装比较科学合理，大多为机械化包装，包装质量好，粘贴口和接口整齐、准确。伪劣食品一般包装简单...
我国不同地区和人群都有一些独特的食品和烹调习惯，这些食品加工和烹调的方法与肿瘤发生有没有联系呢？最近，营养与食品卫生研究中国预防医学科学院的研究人员对北京、广州、山西、福建和海南的8种烧烤和腌腊传统食品以及两种调味品进行了致突变物的检测，这些食品包括烤 羊肉 串、北京烤鸭、山西手制的平遥 牛肉 、广东省及海南省的腌马 鲛鱼 和腌 鲳鱼 、广东腊肠、烤乳猪、粉...
...温灰化，所得之灰分称为“生理灰分”。炮制品的灰分应在规定的范围之内。 浸出物 浸出物分为水溶性浸出物和醇溶性浸出物。测定浸出物的含量是表示其质量的一项指标。对于有效成分尚不完全清楚或尚无精确定量方法的炮制品具有重要意义。 显微及理化鉴别 1.显微鉴别 显微鉴别是利用显微镜来观察炮制品的组织结构或粉末中的组织、细胞、内含物等特征，鉴别炮制品的真伪、纯度，甚至质...
●用户服务工作重点是抓预防 ●环境卫生是企业管理者质量管理意识强弱的试金石 从狭义的用户服务向广义的用户服务发展 每当我们出现了产品质量问题，特别是要派人出差参与售后服务工作时，潘宁总裁总是强调：一是防火英雄，一个是救火英 雄，究竟哪个作用大、贡献大呢?应该是防止火灾发生的防火英雄贡献大，无火灾发生，老百姓、国家财产就不受损失，人的生命 不受威胁。我国对疾病...
土壤卫生 (soil and hygiene)，研究人类生存发展的基本因素──土壤及其卫生条件与人体健康关系的一项 环境卫生 内容。土壤是人类生活环境的基本因素之一。人们由土地取得 饮用水 和食用植物，在地面建设房屋并从事各种活动，弃置各种废弃物于土壤中等等。人类除了有机会与土壤直接接触外，还可通过空气、饮用水和食用植物等途径间接与土壤发生联系。因此 土壤卫...
妇女卫生 (health care for female)，妇女一生中，生殖器官经历从幼稚、发育、成熟到衰退的不同阶段。可按各阶段的 生理 特点将妇女的一生分为 6个时期即 月经 期、孕期、产期、 产褥期 、 哺乳期 及 更年期 。做好妇女各期的卫生保健，对保护妇女健康和劳动力有决定性作用。 经期 卫生 月经来潮是妇女生殖器官开始进入 青春期 的标志。月经期...
《卫生要术》 ， 养生 学著作。一卷。清. 潘蔚 辑。刊于1858年。本书系辑录《 十二段锦 》、《分行外功诀》、《内功静坐 气功 图说》、《 易筋经 》及《却病延年法》（实即《 延年九转法 》，删去原标题者）等几种有关 按摩 、导引的著作而成。
3.1.丹参生产过程的质量监控 3.1.1基地环境的监控 3.1.1.1勘察取样 在确定药材种植基地之前，对地块进行初步勘察，凡自然条件、交通条件、组织及人员条件、空气、水源土质等条件符合《药材生产生态环境质量标准》者，采取土样和灌溉水样,送取得国家计量认证的监测部门进行重金属和农药残留的检测，符合《药材生产生态环境质量标准》要求者，方可初步确定为药材基地。...
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