小儿体弱 食疗方 〖 原 料 〗： 小田鸡10只，稷米60克。 〖 调 料 〗： 味精、盐各适量。 〖 做 法 〗： 1、小田鸡宰杀后，挑掉内脏，洗净待用。2、先将稷米投下砂锅，加入适量清水，待其煲煮熟透后再投下小田鸡，直至煲烂。3、食时调入味精、盐即成。 〖 特 点 〗： 汤汁稠润，味鲜可口。 〖 功 效 〗： 小田鸡味咸性平，能温肾阳，益精血，补肺气，定
最补脾胃，久服益精神，悦颜色。 山药 、 芡实 、 莲肉 、 茯苓 各二两，早米、 糯米 各半升，俱炒为末，茶、汤、酒任调服，或入 砂糖 蒸糕食尤妙。
［食品］ 羊肉 半斤细切； 萝卜 一个，切作片； 草果 一钱， 陈皮 一钱去白， 良姜 一钱， 荜茇 一钱， 胡椒 一钱，蒸白三茎。 ［主疗］肾虚 衰弱 ，腰脚 无力 。 ［方法］以上诸药水熬成汁，入盐、酱，熬汤下面 子，作羹食之，将汤澄清作粥食之亦可。
［食品］ 葛根 半斤∶捣取粉四两； 荆芥穗 一两；豉三合。 ［主疗］ 中风 、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足不遂。 ［方法］先以水煮 荆芥 、豉六、七沸，去滓取汁。次将 葛粉 作索面，于汁中煮熟，空心服之。
［食品］ 白鹁鸽 一只，切作大片。 ［主疗］消渴、饮水无度。 ［方法］用土苏一同煮熟，空腹食之。
［食品］ 羊肝 、肚、肾、心、肺，各一具，汤洗净， 牛酥 一两， 胡椒 一两， 荜茇 一两，豉一合， 陈皮 二钱去白， 良姜 二钱， 草果 两个，葱五茎。 ［主疗］肾虚劳损，骨髓伤败。 ［方法］先将 羊肚 等慢火煮令熟，将汁滤净，和 羊肝 等并药，一同入羊肚内，缝合口，令绢袋盛之，再煮熟，入 五味 ，旋旋任意食之。
［食品］大 鲫鱼 一头，新鲜者，洗净，切作片； 小椒 二钱为末； 草果 一钱为末。 ［主疗］久 痔 ， 肠风 大便常有血。 ［方法］用葱三茎，煮熟，入 五味 ，空腹食之。
［食品］ 羊肚 一枚、洗净， 粳米 二合， 葱白 数茎，豉半合， 蜀椒 去目闭口者，炒出汗，三十粒， 生姜 二钱半，细切。 ［主疗］诸 中风 。 ［方法］以上六味，拌匀，入羊肚内，烂煮熟， 五味 调和，空心食之。
［食品］乌 驴头 一枚、 洗净， 胡椒 二钱， 草果 二钱。 ［主疗］ 中风 、头眩，手足 无力 ，筋骨烦痛，言语蹇涩。
[原料] 银耳 10克，鸡蛋1个， 冰糖 60克，猪油适量。 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用 文火 煮熟，至银耳 酥 烂，加入 冰 糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]润肺补气， 滋阴 补肾。适宜于AIDS 肺虚 咳嗽 ，午后 潮热
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