维生素A在人体的代谢功能中有非常重要的作用，并在生理生化过程中参与很多变化。因此它的缺乏会影响很多生理功能与产生不少病理变化。近年的研究指出维生素A的重要功能是参与膜的结构与功能。在维生素A缺乏的大鼠中，肝的溶酶体易被破坏。正常的维生素A浓度使这些溶酶体保持稳定，但大剂量的维生素A不但能破坏溶酶体膜，也能显着改变红细胞膜的结构与稳定。此外，在上皮组织的代谢过...
母乳中含锌量较高，范围为3～23μg/L，应提倡母乳喂养，婴儿母乳喂养对预防锌缺乏性疾病有益。锌在 鱼类 、肉类、动物肝肾中含量较高。多食用含锌高而且容易吸收的食物， 牡蛎 、可可、 鲱鱼 中含量最高且易吸收；奶品及蛋品次之；水果、蔬菜等含量一般较低。在看一种食物中锌的营养时，不仅要看其含量而且要考虑被机体实际利用的可能性。一般食物中的锌吸收率为40%，青少...
坏血病 主要由于食物中缺乏 维生素C 而致病。人工喂养的 婴儿 及成人食物中长期缺乏新鲜水果和 蔬菜 ，可患本病。 在自然界中,多数动物可利用 葡萄糖 的碳链，经 葡糖醛酸 （glucuronic acid）、葡糖酸（gluconic acid）、葡糖酸内酯（gluconolactone），再经葡糖酸 内酯酶 （gluconolactonase）的作用生成维...
...吸有关。随年Kuhn等从数种食物中分离出结晶核黄素，并证明对大鼠有促进生长作用。但自从19 38 年Sebrell及Bulter二氏用核黄素缺乏膳食，对18 名妇女引起 核黄素缺乏病 实验成功后，使该病的防治及代谢研究进展甚快，世界各地相继报道，40 年代初侯祥川首先报告了我国的核黄素缺乏病。解放后，对该病的防治做了很多工作，并一再证实口腔、生殖系综合征确为...
快感缺乏是指性刺激时达不到性兴奋的高潮。
诊断 主要依靠病史、临床表现的症状和体征及实验室检查，必要时予锌剂治疗，有助于诊断锌缺乏疾病。 1.病史 仔细、详细地询问病史，如婴儿是否有断奶或改用 牛乳 喂养的历史，是否喂养中食物含锌量过低，或存在长期吸收不良的病史。 2.临床表现 是否有生长发育迟缓、味觉灵敏度降低、 食欲减退 或 厌食 、异食癖、经常发生感染性疾病等临床表现。 3.实验室检查 必要时...
诊断 大多数患者有大细胞性或正常细胞低色素性 贫血 （因 胃酸减少 ），用铁剂或烟酸治疗有效。本病又常伴同其他B族 维生素缺乏 病或合并其他营养缺乏性疾病的征象。 1.病史 长期进食缺少烟酸的饮食。膳食摄入的种类、食物品种以 玉米 为主食。 2.临床表现 典型的临床症状及体征 舌炎 及口腔炎的表现发生较早，可疑者应提高警惕，及至典型的皮肤症状、精神症状及不规...
胃酸缺乏，细菌容易在胃内繁殖，可造成 慢性胃炎 。慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃粘膜炎性病变，是一种常见病，也是部队多发病之一，其发病率在各种 胃病 中居首位。自纤维内镜广泛应用以来，对本病认识有明显提高。慢性胃炎常有一定程度的萎缩(粘膜丧失功能)和化生，常累及贲门，伴有G细胞丧失和胃泌素分泌减少，也可累及胃体，伴有泌酸腺的丧失，导致胃酸，胃蛋白酶和内...
维生素C缺乏 能引起坏血病（scurvy），所以， 维生素C缺乏病 主要是指坏血病。但维生素C缺乏不仅能引起坏血病，还与炎症、 动脉硬化 、肿瘤等多种疾患有关。特别是自1070年Pauling发表 感冒 与维生素C以来，有关维生素C在体内的功用及大剂量临床应用等问题，引起了许多学者的关注。 坏血病在历史上曾是严重威胁 人类 健康的一种疾病。过去几百年间曾在海...
维生素D缺乏性佝偻病 是常见的儿童营养缺乏症。由于缺乏维生素D，引起全身钙、磷代谢失常和以骨骼改变为主的一系列变化。严重者致骨骼畸形，影响小儿正常生长发育，并使机体抵抗力降低，免疫球蛋白减少，易并发各种感染，且使其病情加重，病程延长，应积极防治。
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