...型则于进食后数小时至数天才发病，引起的症状常常是不典型的慢性症状，如 腹泻 、 食欲不振 、慢性 头痛 、 皮疹 、 紫癜 ， 关节痛 、 粘膜溃疡 等。缓发型较速发型为多，但因发病距进食时间较远，过敏原难于明确。 34.3.2 临床表现 因为 抗体 分布在周身各部的 细胞 和体液中，所以 过敏反应 可影响身体的各个部位及细胞。根据过敏在临床上表现的器官不同...
预防本病的惟一有效措施是保持良好的口腔卫生，积极治疗 龋齿 、牙龈炎、牙周炎等口腔疾患。
引起 口腔溃疡 的原因很多，工作繁忙使得人们的精神过度 紧张 、情绪波动、睡眠不足，这种情况下很容易出现植物神经功能失调，发病的机会就比较高。 在应激状况或身体 衰弱 的情况下，如你在之初或体力、精神上压力过大时，它就会不定期地出现。这可能与人体内分泌障碍、胃肠功能紊乱、变态反应、局部刺激和微量元素、维生素b1缺乏等有关，不过不用担心，它没有传染性。在复发性...
虽然很早以前在某些贫穷地区工作的医生就已经认识到 营养不良 的人群对感染的敏感性增加，病死率也较高；改善营养和卫生条件可以减少传染病的发生。但是，只是近来对免疫系统的功能有了一定的认识后，人们才把注意力转向营养不良与免疫系统之间的关系。早期的研究工作是关于 蛋白质-能量营养不良 （PEM）对免疫功能的影响。近来有许多动物实验、也有个别人体观察证明单个营养素的...
...内在春、秋两个季度，在每一季度的10天中，每天供给每个受试者20 0mgNaI，亦即每年共服4gNaI。试验结果表明，接受NaI的，甲肿 发病率 是0.2%，对照组是27 .65 ，原来有甲肿的人，接受NaI组有60 .4%缩小，对照组只有13 .8%缩小。观察到11 例碘性 甲状腺毒症 患者，但停药几天后 症状 完全消失，这个试验为碘预防地甲肿工作奠定了基...
古语云，想吃什么就是缺什么，现在，大量营养学研究证实，这句话确实有一定道理。 爱吃肉类——氨基酸不足 说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢疾病。 对策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物，能预防慢性疾病；芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质...
营养过剩是导致儿童乳牙患龋率上升的一个主要原因。在5月30日召开的儿童口腔免疫研讨会上，一份全国中小学生与牙周疾病调查数据显示，城市7-9岁儿童乳牙患龋率为79.6％，比5年前上升了3个百分点。 龋齿 已被认为是儿童最普遍的慢性疾病之一。 时下儿童进食的多为高蛋白、高能量的粘湖状食物，乳牙咬、啃粗纤维食物功能明显减退。营养素不断在乳牙边积累，在细菌的作用下，...
（一）口腔粘膜的一般结构 口腔粘膜只有上皮和固有层，无粘膜肌。上皮为复层扁平，仅在硬腭部出现角化。固有层结缔组织突向上皮形成乳头，其内富有毛细血管，故新鲜粘膜呈红色。乳头及上皮内有许多感觉神经末梢。固有层中尚有粘液性和浆液性的小唾液腺。固有层下连骨骼肌（于唇、颊等处）或骨（于硬腭）。 （二）舌 舌由表面的粘膜和深部的舌肌组成。舌肌由纵行、横行及垂直走行的骨骼...
17.4.1 维生素C 缺乏 维生素C缺乏时， 叶酸 在体内还原为具有 生物 活性的 四氢叶酸 受阻。叶酸能代替维生素C参与 酪氨酸 代谢 ，维生素C缺乏时，叶酸需要量增加。由于以上两方面的原因，维生素C缺乏可引起 巨幼红细胞性贫血 。维生素C缺乏引起 贫血 另一原因为 出血 。 17.4.2 维生素E缺乏 维生素E缺乏多发生在 早产儿 及低出生体重儿，尤其...
各种营养素缺乏病的治疗将于本篇有关章节述及，这里提出几点治疗上的一般原则： （1）营养素缺乏病的治疗应针对病因，继发性缺乏应注意主要病因的治疗，原发性缺乏也要考虑解除影响摄入不足的因素，为补充食物或营养素创造条件。营养治疗要成为整体治疗方案的组成部分，与其它治疗措施相辅相成，相互促进和补充。 （2）营养缺乏病治疗所采用的补充剂量要适宜，不必要使用过高的治疗量...
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