...指江河下游出口处 exit 下嘴去咬或吃 eat 包子太烫了,无法下口 指下酒饭的菜肴(多见于早期白话) dishes that go with wine 国语辞典 佐餐的食品。 水滸傳．第十五回：「阮小七道：『有什麼下口？』」 警世通言...
...白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞翻炒几下，淋入麻油，起锅即成。【服法】佐餐食，做菜肴。【功效】滋阴补肾，健身明目。【应用】体虚乏力，神疲，肾虚眩晕，视物模糊，阳痿，腰痛等。也可作强身益寿之用。...
...挤压、撕损后释放抗坏血酸氧化酶、加热煮沸时间过长、做好的菜肴放置过久等。...
...饮酒不妨吃些糖醋菜 饮酒时，多吃些糖醋烹饪的菜肴，对健康是十分有益的。 如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等。因为饮酒对肝脏不利，而糖对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。酸性食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，生成“醋酸乙醇”，能...
...报告也显示，妇女每日吃一安士核果，比不吃核果者的死亡率少40%。这是因为坚果富含不饱和脂肪、镁和维他命E等。 ⒋小心保存剩余菜肴 后天，吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一...
...鸽肉性温味甘，是高蛋白，低脂肪，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品。 推荐一款美味菜肴，荷叶乳鸽。知所以推荐这款菜是因为它既能减肥又能美容。对于这样“一箭双雕”的事情我们当然不会放过了。下面跟随我一起来看看这道美味佳肴的做法把! ...
...汤鲜，清新爽口。 绿茶肉末豆腐：绿茶茶叶嫩而香，口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为食物增添香气。 做法：将肉末加调料后搅拌均匀，将香菇、笋切成丁，一起炒熟，凉后平铺在熟豆腐上，绿茶末...
...药膳一般是按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。 1.米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。 � 2.菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品...
...晚餐的菜肴中有不少是用姜炒的，是否对身体有害，毒害有多深?带着众人的问题，我们向专家请教：这胜过桂枝……皆如是。换言之，就是要“辨证分析”，切不可一概而论，这也是中医学最核心的精髓所在。 ...
...药膳，是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人...
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