...黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，其味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种，营养丰富。黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆既能补身，又能去疾，药食皆宜。 黑豆的调补服法有两种，一种是煮料豆法，即与...
...针对台湾有关阳澄湖大闸蟹含致癌成分“硝基喃代谢物”的消息，上海市食药监管局19日表示，该物质向来是本市抽查大闸蟹的指标之一，目前没有发现过异常情况。上海出入境检验检疫局卫监处处长何宇平也表示，这种说法存有疑点。秋风今又起正是吃蟹时何宇平...
...红枣为我国民间常用滋补佳品。冬季进补多食红枣，不仅能大补气血，而且还能防治众多的疾病。 红枣是我国著名的特产，质细味甜，个大核小，皮薄肉厚，营养丰富。鲜枣的可食部分达91％，蛋白质含量比梨高11倍左右，脂肪和糖的含量都是梨的两倍，每100...
...(形声。从艸,乐声。本义:治病的物品。药物;药材。一般是植物,故从艸) 同本义 [medicinal herbs;drug;medicament;remedy;medicine] 药,治病草也。——《说文》 以五味五谷五药养其病。——《...
...□ 陈继英 湖北省武汉市武昌医院南湖分院 竹荪有“菌中皇后”的美名，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。 竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。竹荪是食疗佳品，可以...
...羊肉，味甘，大热，无毒。主暖中。头风，大风，汗出，虚劳，寒冷，补中益气。所以，在严寒冬季，多食羊肉，可御寒保暖，温中补虚壮阳，增强抗病能力。 羊肉，肉质嫩腴，味道鲜美，乃冬季进补佳品，元代营养学家和医学家忽思慧在其《饮膳正要》一书中云：“...
...克、蚝豉250克、光老鸭一只（约600－700克）、生姜3片。 本汤确是滋阴补肾之汤品，其中芡实性平，味甘、涩，具补肾涩精、健脾止泻的功效，为中医补肾健脾、涩精止遗常用之药物。古药书曾有说芡实是“婴儿食之强身，老人食之延年”的粮菜佳品。蚝豉...
...，这是《医林掌故》一书的显著特点。纵观全书，它的立意是明确的——让文化普世，为医学添彩；它的主题是集中的——传文化之道，播医学精神；它的爱憎是鲜明的——扬仁爱之情，鞭陈腐之气。 这些掌故，编织的是灿烂的中医历史。《礼记》中的“茹毛饮血”，...
... 4.宿食——生产过剩，货物成垃圾： (1).概念：食物不能正常运化，停积于胃肠所引起的病理产物。 (2).表现特点：上腹部饱胀，嗳气频频，带有食臭气，厌食，口臭，舌苔腻；还有的表现出食后乏力，四肢发热，腹泻等。多发生于暴饮暴食，或长期摄入...
...鸡汤作为"天下第一汤"，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱，但是，在现实生活中，却有不少人不适宜喝鸡汤。 (1)高胆固醇血症。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、...
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