饮食中离不开酸、甜、苦、辣、咸这 五味 ，人们的口味千差万别，对这些口味的要求也不同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。 酸 中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防 感冒 、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的 西红柿 、 山楂 、 橙子 ，均富含维生素C，可防癌、抗衰老、...
...杭越间亦有之。俱不及高丽河中之肥大膏润耳。春时蔓生木上，长六七尺，叶尖圆似杏，三月作花黄白似莲，七月成实，丛生茎端，如 豌豆 ，生青熟紫， 五味 俱全。修治，以铜刀劈作两片先人云∶玄者，一阳初动，冬藏之半也。人身之气，藏者为精，精之能动者为玄。玄之所未及，正精之所闭密也，故一名玄及。髓会为精，故又名会及。会字之义，如百骸髓会而为精，一滴生人，众形毕具。 又曰...
岐伯曰∶ 五味 入胃，各归所喜。酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常，气增而久，夭之由也。 王冰曰∶入肝为温，入心为热，入肺为清，入肾为寒，入脾为至阴，而四气兼之，皆为味，而益其气。故各从其脏之气久则从化，故久服 黄连 、 苦参 ，反热从苦化也。余味仿此气不已，则脏气偏胜必有偏绝，脏有偏绝必有暴夭，是以药不具五味不备四气而久服...
...根种之，当年就旺；若二月种子，次年乃旺。 赤 游风 丹，渐渐肿大，为末服之。（验方第一。） 烂弦风眼，同荆子煎汤洗。（第二。） 女人阴冷， 五味子 四两为末，口中 玉泉 合丸，纳阴中。（第三。） 五更肾泻， 五味 子二两， 吴茱萸 半两，炒末，每旦陈 米汤 下。（第四。） 白浊，胁脊穿痛，醋丸服。（第五。） 遗精 ，为末， 蜜煎 膏服。（第六。） 阳事不起，...
黄帝曰：愿闻谷有 五味 ，其入五脏，分别奈何？伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走肾。谷气津液以行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。 谷气化津，津液以行，灌注营卫，营卫大通。清者已化精气，浊者乃化糟粕，以次传下。 黄帝曰：营卫之行奈何？伯高曰...
...，故肾水下润；金革而不从，故心火上炎。而交济水火，升降金木之权，总在于土。土者，水火金木之中气，左旋则化木火，右转则化金水，实四象之父母也。不苦、不咸、不酸、不辛，是以味甘。己土不升，则水木下陷，而作酸咸；戊土不降，则火金上逆，而作苦辛。缘土主 五味 ，四象之酸苦辛咸，皆土气之中郁也。 四象之内，各含土气，土郁则传于四藏，而作诸味。调和五藏之原，职在中宫也。
... 上徵和右徵类型的人，同属火形、徵音，五行属性与他们相合的，在五谷为麦，在五畜为羊，在五果为杏，在五脉为手少阴经，在五脏为心，在五色为赤，在五味为苦，在五时为夏。上羽和大羽类型的人，同属水形、羽音，五行属性与他们相合的，在五谷为大豆，在五畜为猪，在五果为栗，在五脉为足少阴经，在五脏为肾，在五色为黑，在五味为咸，在五时为冬。上宫与大宫类型的人，同属土形、宫音，...
黄帝问少俞说：五味进入口内，各有它喜欢趋走的地方，也各有它所引发的病症。酸味趋走于筋，多食酸味，使人小便不通；咸味趋走于血，多食咸味，使人发渴；辛味趋走于气，多食辛味，使人感觉心如火烧；苦味趋走于骨，多食苦味，使人拘挛、呕吐；甘味趋走于肉，多食甘味，使人心闷。我知道五味食用过度会分别引发上述症状，但不知道是因为什么。我想听听其中缘故。 少俞回答说：酸味进入胃...
黄帝问于少俞曰． 五味 入于口也．各有所走．各有所病．酸走筋．多食之令人癃．咸走血．多食之令人渴．辛走气．多食之令人洞心．苦走骨．多食之令人变呕．甘走肉．多食之令人 心．余知其然也．不知其何由．愿闻其故．少俞答曰．酸入于胃其气涩以收．上之两焦弗能出入也．不出即留于胃中．胃中和温则下注膀胱．膀胱之胞薄以懦．得酸则缩绻．约而不通．水道不行．故癃．阴者．积筋之所终...
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