...防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。 早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，...
...瑞典科学家最近培育出一种能预防的转基因乳酸菌。研究人员认为，用它制造的转基因酸奶可以有效预防蛀牙。 据最新一期英国《自然生物技术》报道，瑞典一个研究小组通过转基因技术让一种乳酸菌携带某种抗体，而这种抗体能与导致蛀牙的链球菌的表面分子相结合...
...香港赛马会中药研究院（研究院）目前在港与加拿大Advanced Foods and Materials Network（AFMNet）签署一项《合作备忘录》，促成香港与加拿大在中药相关项目如天然产品、功能性食品与营养保健品相关领域进行研发...
...科技的发展和人类生活水准的提高，人们对茶叶卫生质量标准的要求会越来越高，检测也会越来越严。尽管茶叶本身是一种有益于健康的饮料，但茶叶在其生长、加工、包装储运过程中，仍有可能受到各种环境因素的影响而受到污染。这已引起普遍关注，国际食品法规委员会...
...体会到，原来与世界接轨并不是一边倒，而是双向对接。第二个误区是只看到西药研制方法——模式生物研究美好的一面，却忽视了研制经费昂贵、有很大的局限性的另一面。以癌症为例，模式生物研究是把人类癌细胞放进培养皿培养，然后移植到实验小鼠身上使肿瘤生长...
...的副产品米糠里，含有大量的神经酰胺。日本学者发现，神经酰胺能使人的皮肤保持白嫩，还有提高人体免疫力、预防感染性疾病等功效。现日本已以米糠为原料大量生产神经酰胺，并将其用于化妆品及保健食品中。 抗体食品将成为21世纪发展最快的新型保健食品，其...
...对双乳健康的危害甚大，因而要引起重视。 女性乳房是疾病最容易打扰的部位，常见的难题有三个： 乳腺炎——急性乳房炎是乳房的急性化脓性感染，绝大部分发生在产后哺乳的妇女，尤以初产妇多见，发病常在产后3～4周。 乳腺增生——多见于25～45岁女性...
...药物阻止脑肠肽的这一功能，有助于降低人们对高热量食品的渴望，因此有助于帮助人们减肥。”据戈史东说，这些研究结果还说明，胃部释放到血液里的脑肠肽数量增加，或许能够解释不吃早餐的人为什么对高热量食品比对低热量食品更感兴趣。 在这项研究过程中，研究...
...从生化提取到微生物发酵实现HA制剂研发飞跃----访山东省生物药物研究院院长凌沛学研究员2005年07月12日由山东省生物药物研究院的科研人员历时10年完成的“透明质酸（HA）及其药物制剂研发”项目成果前不久获得了2004年度国家科学技术...
...番茄红素能够减低恶性肿瘤产生的机率，对胃癌、肺癌和睾丸癌尤有对抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人体吸收大量维生素C，但倘若目标是吸收番茄红素，熟食效果更佳。因为生番茄不容易释放出脂溶性的番茄红素，反而经过煮熟的番茄，更容易被人体吸收。 绿茶：茶叶内...
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