主要原料：白 粳米 约150克（白 籼米 亦可）。 制作方法：淘米做饭。一般均做正餐食用。 效用说明：养胃和脾。适宜于季节、气候偏干湿热，人体质无虚寒者。
□ 赵桂芝 山东中医药高等专科学校 中医认为粳米有养胃生津之功，古方中每多用之。如《 麦冬 20～30克，水煎取汁，与粳米100克同煮粥，用适量冰糖调味食用。有清心润肺、养阴止渴作用。适用于肺燥之咳嗽、咯血、热病伤津、胃阴不足、口干思渴、虚劳烦热等症。 粳米100克煮粥，将熟时加入川贝母粉末5～10克和适量冰糖（或白糖），煮沸即可食用。有润肺定喘、止咳化痰作...
...。 味甘，入足太阴脾、足阳明胃、手太阴肺经。入太阴而补脾精，走阳明而化胃气，培土和中，分清泌浊，生津而止燥渴，利水而通热涩。 《金匮》 附子粳米汤 ， 附子 一枚， 粳米 半升， 半夏 半升， 甘草 一两， 大枣 十枚。 治腹中寒气，雷鸣切痛，胸胁逆满， 呕吐 。以火虚土败，水寒木郁，肝木克脾，故腹中雷鸣而为切痛， 胆木 克胃，故胸胁逆满而作呕吐。 粳米 、...
...廪为禄。廪，仓也。前 陈仓米 曰廪，字误作廪，即廪军米也。若廪军新米，亦为陈乎？臣禹锡等谨按蜀本云∶断下痢，和胃气，长肌肉，温中。孟诜云∶ 粳米 ，平。主益气，止烦泄。其赤则粒大而香，不禁水停。其黄绿即实都大新熟者动气。经再年者亦发病。江南贮仓人皆多收火稻。其火稻宜人，温中益气，补下元。烧之去芒，春舂米食之，即不发病耳。又云仓 粳米 ，炊作干饭食之，止痢。又...
【处方】 君达莱（鲜者）400克 粳米 50克 【制法】 夏季取君达莱（鲜者）与粳米煮粥。 【功效与作用】 清热解毒 。用于肠 毒痢 疾、 暑热 等。 【用法用量】 任意服食。 【摘录】 《 唐本草 》
稼穑作甘，为土之正味。不似他物之甘，独有所偏。 粳米 平调五脏，补益中气，有时委顿 乏力 ，一饭之后，便舒适异常，真有 人参 不逮者，可以想其功能矣。 粳米 得金水之气多，于益气之中兼能养阴，故补剂寒剂，无不可赞助成功。 谷为人生至宝，而 霍乱 痧胀，与夫欲吐不吐，欲泻不泻之证，周时内咽米饮一口，即不可救。盖暑湿秽恶之邪，充斥隧络，而米饮入胃输脾归肺，又适以...
脾虚 湿困：即湿困脾土。指脾虚导致内湿阻滞的病机。脾主运化水湿，为胃行其津液，脾虚则运化功能低下，引起水湿停滞;水湿的停滞，又反过来影响脾的运化。症见饮食减少、胃脘满闷、大便溏泻，甚或 恶心 欲吐、口粘不渴或渴喜热饮、肢体困倦，甚或浮肿， 舌苔厚腻 ， 脉缓 等。治宜健脾利湿。
【处方】 龙眼肉 15g，红枣3-5枚， 粳米 2两。 【功效与作用】 养心安神 ， 健脾补血 。主 心血不足 之 心悸 、 心慌 、 失眠 、 健忘 、 贫血 ， 脾虚 腹泻 ， 浮肿 ，体质虚羸，以及 神经衰弱 ， 自汗 盗汗 。 【用法用量】 一同煮粥，如爱好食甜病者，可加白糖少许。 【注意】 龙眼 粥每次用量不宜过大，根据各人食量，每天早晚可各服1-...
脾虚属脏腑辨证中常见之证型。主要指脾气、脾阳或脾阴不足所呈现之各种症候。《脉经》卷二：“脾虚，……病苦泄注， 腹满 ，气逆， 霍乱 ， 呕吐 ， 黄疸 ，心烦不得卧， 肠鸣 。”一说“脾气……若虚则生寒，令人心 腹胀 满，水谷不消，噫气 吞酸 ，食辄呕吐，霍乱泄利，四肢沉重，多思气结，恶闻人声”(见《圣济总录》卷四十四)。 邹澍《本草经疏》归纳“脾虚十二证，...
主要原料： 莲子 125克， 鸡蛋 清125克， 冰糖 100克。 制作方法：将 莲子 放入容器里，加入少许碱和适量的开水，用竹炊帚反复擦洗，中间要换两次水，直擦至外皮洁白即好，并去掉莲心。将莲子用清水洗净，放入碗中，加入适量水，上屉用旺火蒸酥备用，将鸡蛋清置于汤盘中，用竹筷使劲向一个方向搅打（不要间歇），直打到竹筷直立于鸡蛋清中即好。 取锅置于火上，加入清...
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