人到老年，身体各器官功能逐渐减退，尤其是 味觉 、 咀嚼 、 消化 及吸收功能减退，加上易患各种 慢性病 ，因此对饮食有特殊要求。专家们根据老年人的生理特点和心理特征，认为老年人食粥有益。 粥在我国已有近3000年的历史了。古人认为，粥是“第一补人之物”。明代大医学家 李时珍 在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与 肠胃 相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人
删繁疗肺虚劳损。腹中寒鸣切痛。胸胁逆满 气喘 。 附子汤 方。 附子 （炮） 甘草 （炙各二两） 宿姜 半夏 （洗破各四两） 大枣 （二十枚擘去皮核） 白术 （三两） 仓米（半升） 上七味切。以水一斗。煮取三升。去滓。分为三服。忌猪 羊肉 饧 海藻 菘菜 桃李 雀肉 等。 又 建中汤 。疗肺虚损不足。补气方。 黄 芍药 （各三两） 甘草 （炙二两） 桂心 （...
【肺虚 腹胀 之症】面色惨白，气弱不振，时胀时退，二便清利，此肺经阳虚之症。 若肌肉 消瘦 ， 咳嗽 面红，多汗骨蒸，此肺经阴虚之症。二者皆名肺虚腹胀症也。 【肺虚腹胀之因】肺阳不足，治节无权，肺阴亏损，清肃不行，肺为相传，主宰一身，肺气若虚，诸经皆结，而腹胀之症作矣。 【肺虚腹胀之脉】寸口脉微，或见濡软，或见沉细，或见沉涩，甚则沉结。 【肺虚腹胀之治】肺阳...
水肿之人应忌吃下列食物。 食盐 即为食用钠盐。性寒，味咸，无论何种原因导致的水肿病人，皆当忌之。如《 本草纲目 》亦载：“咸走肾，水肿者，盐为大忌。”凡水肿之人，多吃盐后，会引起水钠潴留，从而加剧水肿症情。 水肿之人均当忌吃盐腌制的过咸食物，如咸肉、咸板鸭、咸鱼、咸菜、咸鸭蛋、皮蛋和海鱼如咸带鱼、黄鱼等，也忌吃虾子、螃蟹、雪里蕻、猪头肉、鹅肉等发物食品。
口疮之人忌吃下列食物。 炒米 或称爆米花。口疮之人忌食之。《随息居饮食谱》中说：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”口疮或是胃火内盛，或为心火独炽，多食炒米，助火伤阴，增加病情。 狗肉 性温，味甘，是为温补食品，多食则易“发热动火”。平日气壮多火之人，切勿多食。口疮患者，切忌食之，否则助长内火，口疮益甚。 羊肉 为温热性补益食物，易助热上火。《金匮要略
痹证患者忌吃下列食物。 林檎 俗称花红。味酸甜，其性酸敛收涩。如《开宝本草》中说：“林檎，不可多食，发热涩气，令人脉闭不行。”《 生姜 、葱白、白酒等温热助火食物。
痛风者忌吃下列食物。 狗肉 为温补性食品，又含有嘌呤类物质，痛风之人为体内嘌呤代谢紊乱，其急性发作期又类似中医的热痹，故凡痛风者忌吃狗肉，尤其是在急性痛风性关节炎发作期间， 更当禁忌。 鹅肉 为发物食品，历代医家也多认为鹅肉能发痼疾。痛风之人多屑内有湿热之邪，尤其是急性发作者多属中医“热痹”之症，鹅肉甘润肥腻，多食能助热碍湿而引起复发，故当忌食之。鹅蛋性同鹅
失音之人忌吃下列食物。 胡椒 大辛大热的刺激性调味食品，中医认为“辛走气，热助火”，此物气味俱厚，凡咽喉口腔疾患皆当忌食。清代食医王孟英还指出，胡椒“多食动火燥液，耗气伤阴”。因此无论是急性或是慢性失音者，均不宜食。 丁香 、八角、葱蒜、烟酒等物。
荞麦 性凉，味甘，《千金·食治》认为“荞麦食之难消”，《 桑椹 子、橄榄、枇杷、橘饼、葡萄等。
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