十不食是指： “食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。” “沽酒市脯，不食”。 “（祭肉）出三日，不食之矣”。 “君赐腥，必熟而荐之（生不食）”。 食物腐烂不食，颜色难看不食，气味难闻不食，烹调不当不食，不合时令不食，加工方法不适当不食，调料不合理不食。孔子一口气给饮食定了七条规矩，他还嫌不...
...气的功效，增强人体免疫力。 食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃，味道甘甜、清凉入肺；和 糯米 、 蜂蜜 、 红枣 一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合 脾胃虚弱 的人滋补养生。 补肺第一坚果——杏仁 俗话说“ 萝卜 杏仁 干姜 梨，治咳有效不求医”，杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用，能有效对付秋天常出现的 咳嗽 症状。杏仁...
（果实能滋阴．生果助湿热．小儿尤忌多食．） 【一切果】 食凡果实异常者．根下必有蛇．不可食．果实能浮．不浮者杀人． 【 莲子 】 生者动气．胀人．伤脾胃．熟者佳．宜去心．治泄精补脾．久食轻身耐老．忌 地黄 大蒜 ．建莲甚有力． 【藕】 生食清热破血．除烦渴．解酒毒．熟补五脏．实下焦．与蜜同食．令腹脏肥．不生诸虫．久服轻身耐老． 藕节 煎浓汤食．最能散血．吐 ...
前不久，我的朋友老刘在一本杂志上看到我写的一篇《四季气候与饮食保健》的文章，立刻给我打电话，说一定要亲自听听我在“气候与吃”方面的高见。 见到老刘，我开门见山：“现在是夏季，我们还是专门谈谈夏天的吃法吧。”见老刘一个劲地点头，我继续说：“一般而言，夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳，可适当选择一些辛香的食物。”老刘立刻打断我：“太辣...
（鱼在水无息之物．多食动人热中．） 【一切鱼】 诸鱼 目能闭合．逆腮无腮．连珠连鳞．白着．腮有丹字．形状异常者不可食． 【 鲤鱼 】 发风热．凡一切风病大 痈 疽疮疥疟痢．俱不可食． 【 鲫鱼 】 多动火．不可与 红糖 蒜芥 猪肝 同食． 【 白鱼 】 发脓．有疮痼 疖 人不可食．经宿者．令人腹冷． 【 鲥鱼 】 发痼疾生疳． 【 鲟鱼 】 动风气疮疥．多食...
据《北京青年报》报道，很多人容易在夜里睡眠时发生腿部“抽筋”，这在医学上称作“抽搐病”，尤以夜里受凉为甚。不少人将其归咎于缺钙，但从人体对矿物质及微量元素的需求来说，缺镁时也会发生这种症状。 国外科学家研究发现，镁可激活325个酶系统，把镁称为生命活动的激活剂是当之无愧的。近年来，国外科学家研究指出，人到中年以后要“镁”食。即要多食含镁丰富的食物。心血管疾病...
【鳖】 凡头足不缩．独 目赤 目．腹下不红．腹生王字形．或有蛇纹者．俱不可食．孕妇食之．生子项短．不可与 苋菜 芥子 ．及猪兔之肉鸭蛋同食．伤害人． 【蟹】 八月后．方可食．早食有毒．凡脚生不全．独螯独目．腹下有毛者．俱不可食．蟹性极冷．易成内伤 腹痛 ． 【 蛤蜊 】 性冷．多食令腹痛．蚬能发嗽．消肾生痰． 【 螺蛳 】 大寒．解热醒酒．难消化．作泻．
【虾】 动火．发癣疥．小儿食之．令脚屈不能行．无须及腹下通黑．煮之色白者．俱不可食． 【 海蛰 】 去 积滞 ．凡疟痢水泻者．及疮毒．宜切细多食．
有风寒食不消者，病气退而食自进。有 积滞 食不消者，祛其积而食自消。古方 神术散 、 保和汤 、 枳术丸 ，皆消积进食之法也。然有 脾气虚 弱不能消化者，有命门火衰，不能生脾土而食不消者。东垣云∶胃中元气盛，则能食而不伤，过时而不饥。脾胃俱旺，则能食而肥脾胃俱衰，则不能食而瘦。坤土虚弱不能消食，岂可更行克伐，宜用六君子、 补中益气汤 补之。许学士云∶不能食者...
小菜单 小菜佐食，如府史前徒佐六官也。醒脾解浊，全在于斯。作 词 、菜单》。 笋脯 笋脯出处最多，以家园所烘为第一。取鲜笋加盐煮熟，上篮烘之。须昼夜环看，稍火不旺则按矣。用清酱者，色微黑。春笋、冬笋皆可为之。 天目笋 天目笋多在苏州发卖。其篓中盖面者最佳，下二寸便搀入老根硬节矣。须出重价，专买其盖面者数十条，如集狐成腋之义。 玉兰片 以冬笋烘片，撩动蜜焉。苏...
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