八宝鸡汤 [配方] 生姜 、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂即成。 服法：佐餐食，每日2次。 功效：填精补肾，大补元阳。适用于体虚赢瘦、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。（民间方） 宜忌：凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季，不宜服用。 需要指出的是，若要改善体质和身体状况，汤补需要长期坚持，最少坚持服用一...
秋季也是一个容易使人发胖的季节。因为，夏天天气炎热，出汗多，能量消耗大，体重往往有所减轻。对于“苦夏”的人来说，更是如此。进入秋季，不再有酷暑的煎熬，人们的食欲恢复。加上气候宜人，睡眠充足，食物特别丰富，人体也为冬季御寒而积极地储存脂肪。所以，在秋季生活中，稍不留心，就可能增加体重。因此，秋季宜防肥胖反弹，更加注意减肥。
奥地利科学家称，比起春季出生的人，秋季出生的人寿命更长，而且在晚年患上慢性病的可能性也较小。研究人员解释说，母亲在怀孕期间食物的摄入与季节密切相关。 此外，在一年中的不同季节，感染的发病率也是不同的。这两个因素都会影响新生儿的健康，并对人步入老年后的健康和寿命产生作用。 研究人员在调查中还注意到，尽管随着时代的进步，人的营养状况明显好于过去，但这种出生季节导...
药膳是以中医理论为基础，将中药材加工炮制后与传统的烹饪原料结合烹调而成的特殊食品，应具有传统肴馔的色香味形，普通食品的营养价值和特殊的养生保健、防病治病的功能。 药膳的烹调有不少的特别要求，现就选料、切配、火候、调味等方面闲话如下： 药膳的原料 药膳原料的选择既要遵循中医、中药理论又要遵循烹饪法则。在选料过程中首先要保证药物和食物必须符合卫生学的要求，要考虑...
中国药膳 1. 注 重 整 体， 辩 证 施 食 所 谓 “ 注 重 整 体 ”、 “ 辩 证 施 食 ”， 即 在 运 用 药 膳 时， 首 先 要 全 面 分 析 患 者 的 体 质、 健 康 状 况、 患 病 性 质、 季 节 时 令、 地 理 环 境 等 多 方 面 情 况， 判 断 其 基 本 证 型 ； 然 后 再 确 定 相 应 的 食 疗 原...
百台最有价值的部位，是在秋季采挖的根部。秋季，干燥的气候条件特别容易影响到人体的肺部，引起 口干 咽燥、 咳嗽 少痰等症状。 百合 ，自古以来就是人们祈福的吉祥物。所以每当花色淡雅的 百合花 盛开时，它便成了人们看望病人、走亲访友的首选之花。 百合 不但花美味香而寓意吉祥，而且还有很高的药用价值。 百台最有价值的部位，是在秋季采挖的根部。秋季，干燥的气候条件...
...匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]润肺补气，滋阴补肾。适宜于aids（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。 [评注]银耳所含多糖类物质对aids患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的 保健药膳 。
秋季晒太阳宜讲科学方法。在秋季一天当中，有两段时间最适合晒太阳： 第一段是上午6～10时，此时红外线占上风，紫外线偏低，使人感到温暖柔和，可以起到活血化淤的作用； 第二段是下午4～5时，此时正值紫外线中的光束占上风，可以促使骨骼正常钙化。 此外，秋季每天晒太阳的时间不宜过长，以免给皮肤带来伤害，一般以30～60分钟为宜。
中医认为，肺与秋季相应，秋令主肃杀，而秋季肺气旺，故秋季既是养肺之际，又是伤肺之时。 燥为秋之主气，也是致病的原因之一。肺善清肃濡润，烦躁最易犯肺伤津，使人出现咽干鼻燥、干咳声嘶、皮肤枯涩等症。故秋季宜多选食一些生津润肺、养阴清燥的食品，如芝麻、银耳、藕、梨、龙眼、蜂蜜、鸭肉及新鲜蔬菜。 早加衣添被，适当冻些可提高皮肤和鼻黏膜的耐寒力。中医认为，肺开窍于鼻。...
冬季药膳推荐 1、参芪乳鸽汤：组成： 砂仁 、吴茱萸各 1. 5克 ,共加水煎取药汁 ,再与大米 100克及水适量煮粥 ,早晚空腹温热食用。有健脾温中 ,散寒止痛之效 ,适于脾胃虚寒、脘腹疼痛者。
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