4.1 碳水化物的分类、结构和性质
...J（3，75×180/198或3.41kCal）。静脉输液时葡萄糖提供的能量应以14.5Kj/g(3.41kCal/g)计算。 （2）膳食中碳水化物所占能量的百分比碳水化物没有规定的需要量，因为氨基酸和甘油在体内都能变成糖。但每人每天至少需摄食可以消化的碳水化物为50～100g。否则会引起酮病、组织蛋白分解过多，以及阳离子，特别是钠离子，和水的丢失。 食物中...
4.1.1 碳水化物的分类 碳水化物分单糖、双糖、低聚糖、多糖四类。 糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。 （1）单糖不能水 解成更简单的糖的碳水化物叫单糖。单糖有3到7个碳原子，依碳原子数的多少，依次称为丙、丁、戊、已、庚糖。丙糖和丁糖以中间代谢物的形式存在，自然界存在最多是戊糖和已糖。 单糖具有醛基或酮基。有醛基者称醛糖，有酮基者称酮糖。 （2）双糖...
无论是底物水平磷酸化还是氧化磷酸化，释放的能量除一部分以热的形式散失于周围环境中之外，其余部分多直接生成ATP，以高能磷酸键的形式存在。同时，ATP也是生命活动利用能量的主要直接供给形式。
食物中碳水化物的来源有五大类：谷物、蔬菜、水果、奶和糖。谷物中除淀粉和膳食纤维外，还有蛋白质、矿物质和维生素。薯类、豆类和植物的根和块茎都是淀粉的来源。所有蔬菜都有纤维素、蛋白质、矿物质和维生物。豆类还有脂肪。水果中有 葡萄 糖和蔗糖、膳食纤维、矿物质、维生素。糖是纯碳水化物，不含其他营养素，多吃后能影响食欲，降低其他营养素的摄取量。 动物性食物中只有奶能提...
注意饮食调节，减少碳水化合物食物，增加蛋白质、脂肪类食物，以减少胰岛素的分泌。
红细胞二磷酸甘油转化酶是体内碳水化合物代谢糖酵解过程中重要的转移酶之一。
红细胞二磷酸甘油转化酶是体内碳水化合物代谢糖酵解过程中重要的转移酶之一。
α- 葡萄糖 甙酶抑制剂是一类新型口服降 血糖 药，其中 阿卡波糖 （acarbose）已用于临床，其降血糖的机制是：在 小肠 上皮 刷状缘与碳水化合物竞争水解碳水化合物的酶，从而减慢水解及产生葡萄糖的速度并延缓葡萄糖的吸收。血糖峰值降低。主要 副作用 为 胃肠道 反应。服药期间应增加碳水化合物的比例，并限制单糖的摄入量，以提高药物的疗效。
α- 葡萄 糖甙酶抑制剂是一类新型口服降血糖药，其中阿卡波糖（acarbose）已用于临床，其降血糖的机制是：在小肠上皮刷状缘与碳水化合物竞争水解碳水化合物的酶，从而减慢水解及产生 葡萄 糖的速度并延缓葡萄糖的吸收。血糖峰值降低。主要副作用为胃肠道反应。服药期间应增加碳水化合物的比例，并限制单糖的摄入量，以提高药物的疗效。
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