...新华社信息:正在巴黎参加癌症研讨会的专家们一致认为，绝大多数胃癌都由幽门螺旋菌感染引起，彻底消灭幽门螺旋菌是减少胃癌最为简单有效的方法。 巴黎比沙医院专家多米尼克·拉马克介绍说，2001年，日本曾公布一项对1500名胃功能紊乱患者的...
...大家都知道，食品应该是吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质而丧失食用价值，甚至引起食物中毒。但是任何事物都有其两面性，有的食品如吃得太新鲜，则会于健康不利，或是使人得病。 现列举如下： 牛奶 最近有的报刊报道，某市农民牵着奶牛...
...多年来，越来越多的儿童已发展食品过敏。虽然没有人确切知道为什么会这样，有些人则认为是转基因农作物，这是用来做水果，蔬菜和谷物以更快的速度增长。还有其他一些以理论为何有些孩子不能忍受某些食物，但有一点是肯定知道的是，过敏，可每天的生活造成...
...１３时４０分，犊牛已能独自站立，并正常进食。 基因克隆技术的成功应用，将生物技术造福人类的前景开拓得更为光明。如果有人告诉你：不久的将来，得了病，不用打针吃药，而是喝牛奶就行了，你也许会认为是天方夜谭。但是这头犊牛的成功降生，将这种设想变为...
...中国工程院院士肖培根近日在中国南药产业现代化国际研讨会上说，我国中药资源面临可持续发展危机和生物多样性受到破坏的挑战，状况严峻。 肖培根说，中药治疗慢性代谢性疾病的良好疗效，使得世界各国对天然植物药的需求每年呈两位数增长，预计未来１０年的...
...这个软肋，笔者认为，加强食品微生物学的研究，对企业如何监控有害微生物应该是其中之一，而在众多举措中，这一点较少有人提及。 从食品科技工作者的角度看待食品安全质量问题，一个现象应该引起注意和深思，那就是随着多年来我国食品业的快速发展，如何控制...
...正在巴黎参加癌症研讨会的专家们一致认为，绝大多数胃癌都由幽门螺旋菌感染引起，彻底消灭幽门螺旋菌是减少胃癌最为简单有效的方法。 巴黎比沙医院专家多米尼克·拉马克介绍说，２００１年，日本曾公布一项对１５００名胃功能紊乱患者的追踪调查结果。在８...
...保鲜方法，其中利用转基因技术和生物防治进行贮藏保鲜是生物技术在果蔬贮藏保鲜中应用的典型实例。 利用转基因技术保鲜果蔬生物技术在贮藏保鲜上应用，首先体现在利用遗传基因进行果蔬保鲜方面。分子生物学家发现一种无色、无味的气体———乙烯一旦产生，...
...逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的“传统”。 近年来研究发现，黄豆中富含支链氨基酸，对肾脏病并无害处。 北京友谊医院营养科主任洪忠新认为，肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。豆类食品的摄入应作为蛋白质...
...美国伊利诺州大学的研究者称，对于减肥者的饮食来说，食物的体积也是影响减肥效果的因素之一。有营养的冷冻食品消费方便，可以作为控制食物体积的方法。 在该大学食品科学研究室工作的营养专家对两种饮食方案进行了对比，采用第一种饮食方案的受试者，食用...
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