西红柿 是公认的健康食品，如果把西 红柿 做成酱，会更适合老年人食用。 西红柿 中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱的过程，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化，让老年人摄入膳食纤维的同时，又使肠胃更容易接受。 同时，做成酱的西红柿，还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿...
灵芝 味虽苦，但苦而香，苦可以加入 蜂蜜 等调味。灵芝常见的食用方法，一种是泡水喝；一种是煲汤喝。除此之外，还有灵芝孢子粉，灵芝孢子油等，有采取冲剂用水冲服；也有采用胶囊用水服用的。 根据灵芝的特点，现介绍几种既简便效果又好的食用方法： 1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上； 2、灵...
... 人参 、鹿茸为主，配合其他滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。参、茸药粥，通常有两种做法：一种是将参、茸的薄片直接和 粳米 加水煎煮，熬粥食用，最后将参、茸的残渣嚼食吞服。3另一种是将 人参 或鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。每1克魔茸粉作保健药粥时，可分成2-3次服完。
第一，过敏体质的人进补忌食用蜂王浆。在蜂王浆中含有一些激素、酶及某些异性蛋白，加上 人参 蜂王浆的最佳时间是早饭后1小时，午饭后2小时。
菠菜，四季均有，但以春季食用最佳，其根红叶绿，鲜嫩可口，略带甜味，是一种营养丰富的蔬菜。但是，肺结核病人却忌多食用菠菜。主要原因是菠菜富含草酸。 据测定，在每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓肺结核患者病体痊愈。
“樱桃落尽春归去”是南唐后主李煜的名句，点出了樱桃送春的一个“早”字。暮春孟夏，恰是鲜果市场的断档或缺淡季，樱桃知时节，先百果而早熟，领先上市。 樱桃营养丰富，主要含有糖分、维生素Ｃ、矿物质等成分。但是，肺炎、气管炎患者属肺热者，忌食用。《日用木草》说樱桃“其性属火，能发虚热喘嗽之疾”。呼吸系统疾病属热者，食用则会加重病情。
被誉为“天然的维生素丸”的红枣，忌与黄瓜、胡萝卜一起食用。因为，胡萝卜含有抗坏血酸酵酶，黄瓜含有维生素Ｃ分解酶，两种成分都可破坏红枣中的维生素C。
...、银环蛇、金环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、鼠标蛇等，平性蛇有赤链蛇、锦蛇、乌梢蛇、扁尾蛇、虎斑游蛇、灰鼠蛇等，寒性蛇有水蛇。大多数蛇属温性。寒性蛇较少且无毒，并不是越毒的蛇越凉。 阳盛高温的夏季，如果食用温性蛇肉，有人就会上火，出现风火牙痛、出鼻血、生痱子、疖子等炎症，属火性体质或患有高血压、肝炎等疾病的人食用后，病情会进一步加重。因此，夏季忌食用寒性蛇和温性蛇。
小米 属粗粮的一种，其营养价值很高，而且非常适合体弱的老年人食用。 小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显示，一般粮食中少见的 胡萝卜 素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外，其苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般 谷类 粮食高，而碳水化合物的含量，则比大米等略低些，所以比较适合老年人的消化吸收...
春末夏初忌食用未腌透的香椿。因为，在未腌透的香椿中含有大量的亚硝酸盐，当亚硝酸盐进入人体血液循环中，可以使正常的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使红细胞失去载运氧的能力，导致全身缺氧，出现胸闷气促、嘴唇青紫等中毒症状。
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