...果蔬预防原发性肝癌提供了重要的理论依据。这一成果日前获得了2008年度黑龙江省医药卫生科技进步一等奖。 树莓也称木莓、托盘、覆盆子，为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，有750种以上，因其果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名树莓。此水果中含有...
...2006年又下跌至每公斤6元左右。青蒿素提取加工环节的不正常发展已经是青蒿素整个产业链中的“不和谐音符”，应该引起有关部门的关注。 抗癌新用途又是一座“金矿”最近国内外学者陆续发现青蒿素具有杀虫、免疫抑制等多种药理作用。最令人振奋的是，我国学者...
...要加以控制。病因研究中的偏倚有10种以上，它们可以归纳为选择性偏倚、信息（测量、观察）性偏倚及混杂（混淆）性偏倚。（一）选择性偏倚（selection bias）在选择研究对象时，试验组和对照组的设立（纳入标准）不正确，使得这两组人在开始时...
...被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用，并能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。 番茄是防癌抗癌的首选果蔬。因为番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，阻止细胞癌变进程。番茄对预防前列腺癌、结直肠癌和...
...“民以食为天，可我们怎样吃才能够健康长寿？”著名中医学家、中国中医科学院教授杨力近日应邀来到泰州，向当地市民揭示“食养生”之道。 粗粮细粮要搭配着吃，每种果蔬都防癌 杨力教授告诉大家，《黄帝内经》上说，五谷为养，吃主食一定要全面地吃，轮流...
...引起癌细胞过早凋亡，并阻断肿瘤组织的血液供应。饶建宇对新华社记者说，他们研究小组的一些成员正在验证绿茶提取物对胃癌等其他癌症的效力。 他说，与以前类似的研究不同，他们使用的绿茶提取物，其成分和饮用的绿茶非常相似，这意味着常饮绿茶可能有某种...
...有些蔬果皮含有丰富的营养，比如西红柿、梨、苹果等，因此很多人吃果蔬不削皮。但是，有4种果蔬皮最好不要吃。 土豆皮：土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮...
...的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海带汤等。 备几款果蔬食品：因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的...
...□ 于康 北京协和医院营养科副主任 有些蔬果皮含有丰富的营养，比如西红柿、梨、苹果等，因此很多人吃果蔬不削皮。但是，有4种果蔬皮最好不要吃。 土豆皮 土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些...
...而叶酸亦有抗癌的作用。胡萝卜中所含有的木质素能提高免疫力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。要想让胡萝卜真正发挥作用，你必须知道胡萝卜怎样吃好的问题。 防癌...
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