得醋良。 苦，寒。入手太阴经。调中下气，发汗解肌。治 伤寒 温疟，时行热病，寒热 头痛 ，烦躁满闷，发斑呕逆，懊 不眠，及血痢 腹痛 。得 薤白 ，治 痢疾 。配 葱白煎 ，发汗。（肘后用代 麻黄汤 。）配生 栀子 ，探吐烦闷。佐 杏仁 ，开膈气。 伤寒时症，宜下不宜汗者禁用。 怪症∶肉出如锥、痛痒非常、不能饮食、此血壅也。若不速治，溃脓不已，服 豆豉汤 则
白扁豆花 【主治】女子 赤白带下 ，干末，米饮服之（苏颂）。焙研服，治 崩带 。作馄饨食，治 泄痢 。擂水饮，解中一切药毒垂死。功同扁豆（时珍）。 【附方】新二。 血崩 不止︰白扁豆花焙干，为末。每服二钱，空心炒米煮饮，入盐少许，调下即效。（ 《奇效良方》）。 一切泄 痢 ︰白扁豆花正开者，择净勿洗，以滚汤瀹过，和小猪脊KT肉一条，葱一根，胡椒七粒，酱汁拌匀
大麦醋糟 【气味】酸，微寒，无毒。 【主治】气滞 风 壅，手臂脚膝痛，炒热布裹慰之，三两换当愈（孟诜）。
苦荞麦 （《纲目》） 【集解】时珍曰︰苦荞出南方，春社前后种之。茎青多枝，叶似荞麦而尖，开花带绿色，结实亦似荞麦，稍尖而棱角不峭。其味苦恶，农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴去黄汁，乃可作为糕饵食之，色如猪肝。谷之下者，聊济荒尔。 【气味】甘、苦，温，有小毒。 时珍曰︰多食伤 胃 ，发 风 动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。 【附方】新一。 明目 枕︰苦荞皮、黑豆皮、
绿豆粉 【气味】甘，凉、平，无毒。 原曰︰其胶粘者，脾 胃 虚人不可多食。 瑞曰︰勿近杏仁，则烂不能作索。 【主治】解诸热， 益气 ， 解酒 食诸毒，治 发背 痈疽疮肿 ，及汤 火伤 灼（吴瑞）。痘 疮 湿烂不结痂者，干扑之良（宁原）。新水调服，治 霍乱转筋 ，解诸药毒死，心头尚温者（时珍）。解菰菌、砒毒（汪颖）。 【发明】时珍曰︰绿豆色绿，小豆之属木者也，
黑大豆（黑豆） 【气味】甘，平，无毒。久服，令人身重。 岐伯曰︰生温，熟寒。 藏器曰︰大豆生平，炒食极热，煮食甚寒，作豉极冷，造酱及生黄卷则平。牛食之温，马食之冷。一体之中，用之数变。 之才曰︰恶五参、龙胆，得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎、诸胆汁良。 诜曰︰大豆黄屑忌猪肉。小儿以炒豆、猪肉同食，必壅气致死，十有八、九。十岁已上不畏也。 时珍曰︰服蓖麻子者，忌炒豆，
干饧糟 【气味】甘，温，无毒。 【主治】 反胃 吐 食，暖脾 胃 ，化饮食， 益气 缓中（时珍）。 【发明】时珍曰︰饧以成，暖而消导，故其糟能化滞缓中，养脾止吐也。按︰继洪《澹寮方》云︰甘露汤︰治 反胃呕吐 不止，服此利胸膈，养脾胃，进饮食。用干饧糟六两，生姜四两，二味同捣作饼，或焙或晒，入炙甘草末二两，盐少许，点汤服之。常熟一富人病反胃，往京口甘露寺设水陆
黄蒸（麦黄） （《唐本》） 【校正】原附小麦下，今分出。 【释名】黄衣（苏恭）、麦黄。 时珍曰︰此乃以米、麦粉和罨，待其熏蒸成黄，故有诸名。 【集解】恭曰︰黄蒸，磨小麦粉拌水和成饼，麻叶裹，待上黄衣，取晒。 藏器曰︰黄蒸与子不殊。北人以小麦，南人以粳米，六、七月作之，生绿尘者佳。 时珍曰︰女曲蒸麦饭罨成，黄蒸磨米、麦粉罨成，稍有不同也。 【气味】【主治】并同
女曲（黄子） （《唐本》） 【校正】原附小麦下，今分出。 【释名】子（音桓）、黄子。 时珍曰︰此乃女人以完麦罨成黄子，故有诸名。 【集解】恭曰︰女曲，完小麦为饭，和成罨之，待上黄衣，取晒。 【气味】甘，温，无毒。 【主治】 消食 下气 ， 止泄痢 ，下胎，破冷血（苏恭）。
曲（酒母，酒曲） （宋《嘉》） 【释名】酒母。 时珍曰︰曲以米、麦包罨而成，故字从麦、从米、从包省文，会意也。酒非曲不生，故曰酒母。《书》云︰若作酒醴，尔惟曲。是矣。刘熙《释名》云︰曲，朽也，郁使生衣败朽也。 【集解】藏器曰︰曲，六月作者良。入药须陈久者，炒香用。 时珍曰︰曲有麦、面、米造者不一，皆酒醋所须，俱能消导，功不甚远。造大小麦曲法︰用大麦米或小麦连
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