人到老年，身体各器官功能逐渐减退，尤其是味觉、咀嚼、消化及吸收功能减退，加上易患各种慢性病，因此对饮食有特殊要求。专家们根据老年人的生理特点和心理特征，认为老年人食粥有益。 粥在我国已有近3000年的历史了。古人认为，粥是“第一补人之物”。明代大医学家李时珍在《 本草纲目 》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥能
鸽肉 能益气养血，而且鸽肉属于一种高蛋白低脂肪性食品。据分析，每100克鸽肉中，蛋白质含量高达22.14克，而仅含1克的粗脂肪，所以，冠心病及 当归 、沙参、西洋参等。
鳗鲡鱼 （治传尸疰气，劳损骨蒸，劳瘦宜以酒煮食之。） 鳖肉 （益气补不足，若骨蒸 潮热 ， 咳嗽 ，宜 前胡 、 贝母 等药丸服。） 慈乌 （补劳治损，止咳嗽，骨蒸，以 五味子 腌食之） 啄木鸟 （治骨蒸，取虫研末，酒服之。） 乌鸦 （治痰病咳嗽，骨蒸劳疾，煨研，酒服之，又治五劳七伤，吐血咳嗽，酿 栝蒌根 ，煮酒日服。） 猪肚 （治骨蒸热，热时宜服。） 猪脊
患下疳与鼓胀病，皆忌盐酱，因咸味敛湿助火凝痰，使外症肿痛腐烂。然食淡味，人易衰软。以 秋石 充盐为食最妥。
桂枝汤（方见前）
本证风 痱 ，近加受暑，脉虚身热，倦怠口渴。经云∶脉虚身热，得之伤暑，暑伤气是以倦怠。夫暑乃六淫标邪，虽无大害，特恐质亏不胜病耳。商仿 清暑益气汤 大意，以俟消息。脉仍虚急，热甚心烦，夜不安寐，方内酌除 术，加以 玉竹 ，本草言其用代参 ，不寒不燥，且能治风淫湿毒，寒热 疟，大便五日未圊，小溲数热，肺与大肠相表里，又与膀胱通气化。 古人治暑证，每用 生脉散
夫天地物．各一太极．动而生阳．静而生阴．阳动则变．阴动则合．而生五行．各禀其性．惟人得备．形气所受．天地气生．阳气为气．阴气为血．身中之神．元气之根．根于内者．名曰神机．根于外者．名曰气立．与天地参．气正而通．气交之中．随天地气．升降浮沉．阳实阴虚．气常有余．血常不足．所与天地．日月四时．虚盈并同．阴平阳秘．形志以宁．阳本在外．为阴之卫．阴本在内．为阳之守．
干姜 赤石脂 粳米 少阴病下利，便脓血、 腹痛 、 小便 不利，此因火败而病湿寒。 干姜 温寒去湿， 赤石 脂以固脱陷， 粳米 以补津液也。
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