食品保藏 (food preservation)，以 防腐 、保鲜为主要目的的食品工艺处理。同时可改善食品的色香味型，使之便于运输存放，又可结合强化或深加工而增强食品的 营养价值 或提高经济效益。主要方法有 低温 、高温、 脱水 、 辐照 、提高 渗透压 、提高氢离子浓度、使用 化学 保鲜剂等，以杀灭食品中的 微生物 ，钝化食品中的 酶活性 ，排除温度、湿度...
“爱情菜”是根据各种食物的搭配，形成了一些特殊的功效，特别是在 滋阴 、壮阳，增加性功能方面有一定作用的食品，人们通常称之为“爱情菜”。 1、 豆蔻 奶汁 将芹菜、青葱切成细丝，与四杯酸奶或奶 酒 混合，并加些豆蔻肉末和适量的盐，充分搅拌后放入冷藏室。每天清晨服用半杯（20-30克）。 2、芹菜蛋羹 将芹菜300克少洗净，切段，放入锅中用水煎煮片刻，加入少许...
■众多食品企业缺乏预防和控制有害微生物的正确技术，滥用添加剂、防腐剂造成了混乱，一些不法分子趁乱作乱，使监管难以做到疏而不漏 ■我们目前制定的许多标准，缺乏科学依据，形同虚设，有些照搬照抄国外的东西，不结合我国国情进行再研究再开发，结果与我国的情况差之很远，标准、法规难以执行，监管不力也由此而生 ■长期对食品有害微生物基础研究的缺乏，造成了我们对食品有害微生...
所谓功能食品，是指对于人体或其某部分具有特殊功能和作用的食品。当前，科研人员从延长细胞生存期，增强内分泌机能，提高人体免疫功能等方面进行研究，已开发出一系列有利于抗衰老的食品。 1．补脑 益智 食品： 老年人均有不同程度的记忆衰退现象。因此，老年人尤其是从事脑力劳动的老年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能...
骑车可强化心肌功能 中国是自行车王国，把骑车当作交通方式和锻炼方式的人一直很多。但是长期以来，大家对这项运动的健身效果和安全性却有很多争议。为了帮助大家掌握利用好这一健身工具的方法，记者采访了北京航轮自行车俱乐部负责人张荣秦先生。 骑车邮递员的寿命最长 张荣秦天天跟自行车打交道，是典型的“爱车族”。他常和俱乐部成员结伴骑车出游，既是旅游又是健身，一趟下来，每...
性交疼痛是指夫妻性交时不是感到愉快而是感到不适甚至疼痛。性交疼痛现象，有的发生在婚后不久，有的很久才发生，也有的到妇女更年期才发现。疼痛的部位有时仅在外阴部，也有时在阴道内部，还有的影响到腹部、腰部、背部。
芹菜 ：甘寒。能除心下 烦热 ，散节气，下 瘀血 。有降血糖、降血脂、降血压作用。 糖尿病 合并 高血压 的病人可以长期食用。 藕：味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、 凉血 止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于 多饮 仍烦渴不止、饥饿、形体 消瘦 型 糖尿 病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。 菠菜 ：味甘，性...
...墙上被凿了个洞，畏光、流泪、酸痛等不适接踵而至，还会增加角膜受感染的风险，甚至可能引发真菌性角膜炎等眼部疾病。尤其是佩戴隐形眼镜的白领，更需强化对角膜健康的护理。 多做眨眼动作。因为眼睑在眨眼时重复地清洁角膜表面，微生物不容易停留，而泪膜均匀地分布到眼球周围滋润眼睛。 给眼睛片刻休息。千万不要等到双眼酸痛时才离开办公桌，伸展四肢、做几次深呼吸并放松全身。 给...
...摇身变成医生手中的良药。 将食疗之品搬上餐桌，既让你为其琳琅满目大开眼界，饱餐一顿，又有针对性地治疗疾病，人们管它叫“药膳”。目前，国内药膳食品较多，如 天麻 甲鱼 、 黄精 鳝片、 黄芪 蒸鸡、虫草蒸鸭等，深受群众喜爱。前不久，国内第一家药膳饮食店在成都开张，它将为人们的饮食保健作出贡献。我们这里辑录部分防治老年常见病、多发病的食品原料，供制作药膳者选用。...
...，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、 气短 乏力 、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。 羊肉 羊肉 是冬季的进补佳品。《本草从新》中说，羊肉能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可治男子五劳七伤及胃虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。 ...
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