...碳水化物约在60～75%为宜，纤维素是人体不能消化吸收的碳水物，无生理功能但有利于大便畅通，但过多则会影响其它营养素的吸收。（4）维生素 硫胺素、核黄素、尼克酸等随热量的供应量改变而定，按每4200kJ计，前二者为0.5mg，后者为5mg。...
...可食部分每100克含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化物0.2克，灰分1.5克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.7毫克。体肌含原肌球蛋白、副...
...。蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克，这对于防治缺铁性贫血很有意义。另外，蘑菇中还含有丰富的核苷酸、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、尼克酸等物质...
...和口角炎。另外，还有皮肤及眼的症状。我国成人核黄素的摄入量比标准的需要量低一半，因此上述症状也是一种常见博� 5、维生素PP 维生素PP俗称尼克酸、烟酸、烟酰胺，是机体的传氢体。在机体代谢中参加葡萄糖的酵解、脂类代谢、丙酮代谢、戊糖的合成和...
...据分析，花生含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以增强人体细胞功能，提高智力，抗老化，防早衰。花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的2倍，且容易被人体利用;含脂肪达...
...黄鱼，又叫黄花鱼、石首鱼、大王鱼。为我国四大海产经济鱼类之一。每百克鱼肉中含蛋白质17．6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2以及尼克酸等。其性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功能。黄鱼的白脬可炒...
...，碳水化合物1g，灰分2.7g，钙141mg，磷191mg，铁0.8mg，维生素A230国际单位，硫胺素0.01mg，维生素B2 0.51mg，尼克酸2.1mg。 【性味】味咸；性寒 【功能主治】滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；...
...鱼是人人爱吃的水产食品，几乎逢宴必有鱼。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。 鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的...
...黄鱼，又叫黄花鱼、石首鱼、大王鱼。为我国四大海产经济鱼类之一。每百克鱼肉中含蛋白质17．6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2以及尼克酸等。其性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功能。黄鱼的白脬可炒...
...为维生素A。维生素A可以抵消香烟中多种化学物质对呼吸道黏膜的刺激，维持上皮组织细胞的健康，有防癌作用。 降压作用 胡萝卜含有维生素B1和维生素B2、维生素C、尼克酸和钙、磷、钾、铁等无机盐。其中琥珀酸钾盐有降血压的作用。所以，高血压患者多吃...
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