第一，制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。同时，用熟食品做凉菜时，应重新加热蒸煮，适当加入蒜、醋、葱等做配料，不但味美可口，而且...
目前，国内外以各种食用菌作为保健食品的市场潜力很大。因此，开发食用菌系列保健食品前景诱人。如今，国内市场上已推出了品种繁多的食用菌系列保健食品，诸如平菇、蘑菇等酒类、蘑菇酱油、草菇、金针菇、金针菇精以及五香金针菇干、香菇、香菇酱油、猴头酒（露）、银耳（果冻）、 茯苓 饼、银耳果冻、五香金针菇干和蜜渍银耳等。用菌类腌制风味小菜，比如什锦八宝菜、蘑菇泡菜和平菇什...
食用药粥预防老花眼 中医认为，老花眼是由于人上了年纪后，气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目所致。若能注意眼睛保健，视力的进一步衰退是可以预防或延缓的。现介绍几则防治老花眼的药粥。 枸杞粥：取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少许（根据自身状况也可不用冰糖）。先将粳米加清水煮至六成熟时，放入枸杞子、糖，拌匀后继续煮至米烂粥成，每天早晚食用。 何首乌粥：何首乌6...
妇女怀孕后对食品的要求高，有些食品不但对孕妇有害，下列食品尽可能少吃或不吃 。 熏烤食品食物 熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表，是已知的强致癌物质，进入人体后，会使细胞核的脱氧核酸的分子结构发生改变，从而导致癌变。 油炸食品 食品专家认为一些反复加热煮沸，...
对已注明有孕妇禁用或慎用的中成药，应避免服用，或选择功效相似而无副作用的药品代之。尽管很多人认为中药对孕妇安胎有一定的好处，但专家依旧告诫，孕妇在服用中药时必须十分小心，剂量不能太大。用药时要遵循以下原则。 ◆任何药物、药量均须在医生、药师的指导下服用。 ◆绝不能自行增加药量，可用可不用的，最好不要用。 ◆根据治疗效果，尽量缩短用药疗程，及时减量或停药。 ◆...
...部分。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。 不宜吃太多 蟹肉性寒，脾胃虚寒者在食用时尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。 不要与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶叶中的一些物质会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 不要和柿子一起吃 蟹肥的时候柿子也...
人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。 菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。 菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠...
孕妇全身性水肿 常发生于 妊娠 24周以后。是 全身性水肿 的一种。其特点是： 水肿 较严重，且为全身性伴有 高血压 、 蛋白尿 。 全身性水肿时液体在体内组织间隙呈弥漫性分布。当液体相当多时则出现压陷性水肿。 孕妇全身性水肿的原因 多见于第一胎、 双胎 、 羊水过多 或有 高血压病 、 高龄产妇 。 孕妇全身性水肿的诊断 其特点是： 水肿 较严重，且为全身...
...足可将细菌消灭，就不会有中毒之虞；然而，以生机饮食的观点来看，芽菜含有丰富的天然酵素，一加热就会破坏殆尽。那麽，该怎麽办呢？ 芽菜不能随便生吃 专家建议，老人、小孩、孕妇、慢性病患者、和免疫力弱的人，最好不要生吃芽菜。把芽菜煮熟了吃，才是保护自己健康的最佳做法。正常成年人在吃芽菜之前，也要小心慎选信誉良好的餐厅或商家，以严格的手续清理芽菜，才不会吃出毛病来。
...远之，但是美国一位 流行病学 家最近告诫说，这样做的结果可能是适得其反。 据美联社报道，美国波士顿大学医学院的林恩·穆尔发现，青少年每天2次食用奶制品，能带来实在的减肥 减肥效果。 在过去20年中，奶制品一直不受美国青少年的欢迎，其中很重要的一个因素就是“肥胖恐惧症”。随着年龄的增长，食用的奶制品越来越少，尤其是年轻女孩更是认为奶制品会使她们变胖。而林恩的研...
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