气温，味甘咸。此剂代戊己土，以腐热水谷之要领也。气虚者，取粉服之，大补元气。 盖五谷禀天地生发之气以养人也，麦而曰 ，尤含生发之机于未尽露者也，故取粉服之，所以借五谷生发之气，以助育吾人之元气耳。此剂能行上焦之滞血，除腹中之雷鸣，惟其甘也，能
咸，微寒。止渴除热，益气调中，补虚养血，消食止泻，充实脏腑，滑肥肌肤。
【本经】无。 味甘、酸，性滑，入足阳明胃、手太阴肺经。利水消疸，止渴生津。 《金匮》 硝矾散 方在 硝石 。用之治女黑疸，以其利水而 泻湿 也。 白术散 方在 白术 。用之治妊娠作渴，以其润肺而生津也。 大麦粥 利水泻湿，生津滑燥，化谷消胀，下气宽胸，消中有补者也。
【气味】同前。 【主治】消食和中，下生胎，破血。取五升，以水一斗煮三沸，分五服，其子如糜，令母肥盛（时珍）。
健胃快脾，消 积滞 ，化一切米面食积，尤善通乳。 炒用。
按之随手即起者是 陈年 大麦芽 煎汤频服。或 姜汁 炒 远志 五钱，水煎服。
切不可妄服药 大麦芽 （微炒研末），每三钱开水调与粥相间服。
【本经】无。 味甘、酸，性滑，入足阳明胃、手太阴肺经。利水消疸，止渴生津。 《金匮》 硝矾散 方在 硝石 。用之治女黑疸，以其利水而 泻湿 也。 白术散 方在 白术 。用之治妊娠作渴，以其润肺而生津也。 大麦粥 利水泻湿，生津滑燥，化谷消胀，下气宽胸，消中有补者也。
（一）久食之， 头发 不白。和针沙、 没石子 等染发黑色。〔嘉〕 （二）暴食之，（亦稍似）令脚弱，为（下气及）腰肾间气故也。久服即好，甚宜人。〔心·嘉〕 （三）熟即益人，带生即冷，损人。〔嘉〕
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