...：丈夫、棉花、苜蓿菜。” 苜蓿是春天应时野菜，嫩茎叶可食，其营养价值很高，含有蛋白质、多种维生素、尼克酸和矿物质。一般用来素炒，也可作为扣肉、红烧肉等荤菜的垫底，还可以腌渍和酱制。祖国医学认为，苜蓿味苦、性平，有健脾益胃、利大小便、下...
...五味煮食，甚补益。患诸疮疡风人，宜长食之（孟诜）。治小儿疳劳，及虫心痛（时珍）。妇人带下，疗一切风瘙如虫行，又不能为害（张鼎）。【发明】颂曰︰鱼虽有毒，以五味煮羹，能补虚损，及久病劳瘵。时珍曰︰鳗鲡所主诸病，其功专在杀虫去风耳。与蛇同类，...
...鱼（音庸。《拾遗》）【释名】鱼（音秋。《山海经》）。时珍曰︰此鱼中之下品，盖鱼之庸常以供馐食者，故曰、曰。【集解】藏器曰︰陶注鲍鱼云︰今以鱼长尺许者，完作淡干鱼，有骨名乙，《礼记》云食鱼去乙是矣。然刘元绍言︰海上鱼，其臭一种也。时珍曰︰...
...夏季，慢性胃炎、慢性肠炎及消化功能紊乱等患者宜食温阳健脾益胃类食品，忌食寒凉伤胃之物。中医认为，西瓜寒凉，既伤阳助寒，又含水分过多，多食用会冲淡胃里的消化液，降低消化功能，加重消化系统疾病的病情。所以，夏季慢性胃炎、慢性肠炎患者忌多食西瓜...
...剑象蟹而比蟹小，二螯偏大。就是《吴郡赋》中所说的“乌贼拥剑”！ 御 厨 御厨进馔，凡器用有少府监进者。用九饤食，以牙盘九枚，装食味于其间。置上前，亦谓之看食。见京都人说，两军每行从进食，及其宴设，多食鸡鹅之类。就中爱食子鹅，鹅每只价值二三千...
...鲂鱼（音房。《食疗》）【释名】鱼（音编）。时珍曰︰鲂，方也。，扁也。其状方，其身扁也。【集解】时珍︰鲂鱼处处有之，汉沔尤多。小头缩项，穹脊阔腹，扁身细鳞，其色青白。腹内有肪，味最腴美。其性宜活水。故《诗》云︰岂其食鱼，必河之鲂。美如牛羊。...
...皆脆软可食。其肚及子盐藏亦佳，其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作皆美。《翰墨大全》云︰江淮人以鲟肉【气味】甘，平，有小毒。诜曰︰发气动风，发疮疥。和荞麦食，令人失音。宁源曰︰味极肥美，楚人尤重之。多食，生热痰。作奇绝，亦不益人。时珍曰︰服荆芥药，...
...残鱼（《食鉴》）【释名】王余鱼（《纲目》）、纸鱼。时珍曰︰按︰《博物志》云︰吴王阖闾江行，食鱼，弃其残余于水，化为此鱼，故名。或又作越王及僧宝志者，益出傅会，不足致辩。【集解】时珍曰︰残出苏、淞、浙江。大者长四、五寸，身圆如若已之鱼，但目...
...。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高。研究证明，每100克豆腐中的含钙量为140毫克—160毫克。 为什么要把二者搭配在一起吃呢？首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这...
...汁最验。又方舂马鞭草，饮汁一升，即消去。又方生姜叶亦佳。治食鱼 及生肉，住胸膈中不化，吐之不出，便成症方。浓朴（二两） 大黄（一两）凡二物，以酒二升，煮得一升，尽服之，立消。食鱼中毒，面肿烦乱，及食鲈鱼肝中毒欲死方。锉芦根，舂取汁，多饮乃良...
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