目录 《饮食疗法》韭菜炒羊肝 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮食疗法》：韭菜炒羊肝 【处方】 韭菜 100克 羊肝 120克 【制法】将 韭菜 去杂质洗净，切1.6厘米长； 羊肝 切片，与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。 【功能主治】 温肾 固精。适用于男子 阳痿 、 遗精 、 盗汗 ，女子 月经不调 经漏、 带下 、 遗尿 ，夜盲、角膜软化症。 【用法用量】当菜食...
炒土豆丝是人们喜爱的家常菜。为了不糊锅，人们炒前都要用 水泡 一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失。营养学家们建议，在炒土豆丝之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。 在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的时候就加醋。
系“掣引”之误。“掣引”即升提。《素问·阴阳应象大论》：“血实宜决之，气虚宜（制^牛）引之。”《太素》“（制^牛）”作“掣”。李中梓注：“提之上升，如手掣物也。”一说即导引。王冰注：“（制^牛），读为导，导引则气行条畅。”
很多人都将 燕麦 片煮着吃或者用牛奶泡着吃。其实，对于想要控制血脂和体重的人来说，燕麦炒着吃效果会更好。 燕麦片煮着吃有助于消化吸收。这是因为，燕麦中的淀粉只有与水碰到一起，产生糊化作用，人的肠胃才能吸收利用。因此，煮着吃最适合消化功能不好的老年人。炒着吃虽然不太利于消化，但是热量低，可以控血脂、控体重，符合现代人的愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多太...
中药为什么要进行炮、炒、炙等加工？ 不论是来源于动物、植物或矿物的各种中药，初期都是粗糙和不清洁的，需要经过各种加工，炮制后才能应用。炮、炒炙、煅、蒸等都是用于加工制做单味中药的方法，加工制做中药其目的的主要有以下一些： 保障药物的清洁卫生。经过加工制做的药物无论是从外观或是药用都是很清洁的。制做加工药物时，需要经过水洗、挑选、过筛、切片、炒干（或晒干）、蒸...
豆腐含有丰富的钙质，每100克豆腐里含钙高达240毫克，是人体特别是小孩十分需要的。而菠菜含有大量的草酸，当它遇到豆腐中的硫酸钙、氯化镁时，就生成不能被人体吸收的草酸钙、草酸镁的白色沉淀物，从而破坏了豆腐中的钙质。所以，春季烹调忌将豆腐与菠菜一起炒煮。
...： 1．将胡 萝卜 、小 黄瓜 用锯齿刀切段。 2．药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3．里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。 4．油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。 5．倒入 山药 、 胡萝卜 及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 功效：能预防过敏性体质引起的 感冒 ，有健脾和增强抵抗力的疗效，也适合 过敏性鼻炎 患者在初期发作时用来杜绝病菌...
荷叶 莲 藕 炒豆芽 原料：鲜荷叶200g，水发 莲子 50g，鲜藕100g， 绿豆芽 150g，精盐各适量。 制法：将藕切成丝，将水发莲子与荷叶加水煎汤备用，素油烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，再加入莲子、 绿豆 芽、烹入荷叶、莲子汤适量，调加精盐既成。 功效：莲子 健脾 益肾，荷叶 利湿 、升阳、轻身。鲜藕清热散淤，绿豆芽健脾利水，各种原料相配，共成 补脾 ...
...味精、淀粉适量，植物油50克。 【功用】平肝清热，对于肝阳上亢的 高血压 症、 动脉粥样硬化 、 高脂血症 患者，此膳为良好的保健菜肴。 【制法】芹菜去叶、根，洗净剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗后沥干待用。 香菇 切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟时，即可下...
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