鱼是人们喜欢吃的佳肴，但如加工不当，会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。 另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。 咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃...
五仁、酥皮月饼较健康 月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”，选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。比较来说，酥皮、五仁是相对健康的月饼。 胃不好别吃冰淇淋月饼 冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，肠胃不好的人最好不要尝试。海味月饼是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜等，口味微带咸鲜，以甘香著称。但有高血脂、心脑血管病的人...
以往认为，老年人早晨起得早，早餐也应吃得早，其实不然。医学专家认为，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。因此，老年人如果早餐吃得过早，就必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以老年人最好在早8点以后吃早餐。 早餐最好不要吃煎炸、干硬、油腻的食物，否则会导致食...
...医专家提醒，枸杞具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克...
国际药学界对“微囊剂”的定义是：直径在1至几百微米之间的的微球状包膜剂。微囊剂的内部可以包埋各种液体、半固体或固体药物，其最大特点是可将一些易氧化、易分解、口味不佳（有强烈苦味、腥味或其他异味）的常规口服制剂的药物加工成质量稳定、耐贮存和口服无异味的药物。进入21世纪后，药物、保健品或其他原料的微囊化加工技术又有重大新进展，为新药物制剂的顺利开发奠定了坚实的
当前，抗艾滋病病毒（HIV）药物研究不断翻新，一些新的抗HIV药物相继问世。截至2005年11月，共有26个抗HIV药物被美国食品药品管理局（FDA）批准投入市场。相关研究表明，已有的抗HIV药物只能降低HIV感染者体内的病毒载量，而不能根治艾滋病，所以开发新型抗HIV化学药物仍然任重道远。 ■药物设计思路明晰 已有的研究表明，HIV入侵细胞可大致分为5个阶
治外感热病，以汉代张仲景，著《 伤寒论 》之善于本，并附己见，是一部有价值的，研究仲景学说参考读物。
由于衰老或疾病等原因，一些人牙齿脱落，不得不安装假牙。但假牙毕竟不能与真牙同日而语，会出现异物感、影响咀嚼等问题。日本科学家关于生物再造牙的最新研究成果可能在不久的将来解决这些问题。 日本东京理科大学研究人员从老鼠胚胎内提取两种干细胞，其中包含牙齿生长所需的完整遗传信息。在实验室里培育5天后，干细胞成长为微小的牙蕾。随后，牙蕾被植入老鼠的下颌骨。5周后，新牙
由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做...
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