...荷兰人于1624年侵入台湾，为了驯服当地土著居民，协助其开发、掠夺岛上资源，借传教从事其抚化政策，并以医疗作为传教的先导。荷兰人入台之后，修筑热兰遮城为己用，城内设有总督官邸、士兵营房、教堂、监狱、库房和医院。这个医院主要从事驻台荷兰人的...
...在过去很长的一段时间里，很多人都将食物中的膳食纤维视为食物中的渣滓，并将它们随口吐出。但近年来，随着食品化学、微生物等学科的迅猛发展，科学家终于发现膳食纤维不仅对人体大为有益，而且还是一种天然抗病防病与强身的有益物质。 所谓膳食纤维，指的...
...我国居民膳食中食盐平均每人每日消费15～16g。为了预防高血压，以不超过10g为宜，原则是“食不过咸”。...
...中国疾控中心营养与食品安全所学生营养室主任胡小琪研究员介绍，“2002年中国居民营养与健康状况调查”显示，我国儿童青少年钙和维生素D供给不足仍然严重，11～13岁的男孩和女孩通过膳食摄入的钙仅为338毫克/天和312毫克/天，仅为适宜摄入量1000...
...老年人一日的膳食组成一般应包括：谷类300克，瘦肉类(猪、牛、禽类、野味类及鱼类)100克，豆类及其制品100克，新鲜绿色蔬菜300克左右，牛奶或豆奶一杯(约200毫升)，新鲜水果100克，烹调用油18克～20克，盐少于10克，糖少于20...
...营养学专家日前提醒大众，膳食营养的平衡可以有效增强人体免疫力，从而在一定程度上起到预防非典型肺炎的作用。 中国疾病预防控制中心副主任、国家食物与营养咨询委员会副主任委员杨晓光认为，人体内营养素的充足和均衡关系到肌体免疫系统的强弱，与某些...
...肝硬化、坏死后性肝硬化、胆汁性肝硬化、瘀血性肝硬化和寄生虫性肝硬化等。在中国以病毒性肝炎所致的肝硬化最为常见，在国外特别是北美、西欧则以酒精性肝硬化最多见。 乙型病毒性肝炎与非甲非乙型肝炎，在急性或亚急性期如有大量肝细胞坏死和纤维化可以直接...
...经过八年的培育，原产自东南亚的世界珍稀药材——印尼蛇接骨草在江西省永丰县试种成功，为中国药材百花园又添一朵奇葩。 蛇接骨草又名寿命草，为菊科三七属多年生草本植物，主要生长在东南亚的少量岛屿上。 1998年，几名中国科学院科学家在印度尼西亚...
...1．平衡膳食的内容：平衡膳食是由多种食物构成的，它能为人体提供足够数量的热量和营养素，且能保持各营养素之间的数量平衡。主要包括： （1）热量及热源质配比平衡。热量摄入适应性别、年龄、劳动强度及生理需要，摄入与消耗呈动态平衡，蛋白质、脂肪、...
...地区性较为突出。我国河南、河北、山东、山西等省，特别太行山区一带是最大的食管癌高发区，其中又以河南林县最具代表性。此地居民食品单调，少有新鲜蔬菜、水果供应，食物缺乏必要的维生素。居民又爱吃酸菜、霉变食物，这些食物都含有白地霉菌。白地霉能使...
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