...目前，大豆肽产品已在美国、日本等发达国家得到广泛开发和应用。美国食品和药物管理局（FDA）1999年10月20日确认“食用大豆蛋白有助减少心血管发病率”，FDA正式批准颁布有关大豆食品用于食品标签及标贴中的健康通告。2000年，日本已批准...
...研究表明，超威粉碎可以加速体内的吸收，这是超威粉碎的主要优势。中药材和保健食品中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质，以细胞内为主。植物中药若采用常规方式粉碎，其单个颗粒常由数个或数十个细胞所组成，其细胞的破壁率极低，而中药材所含的...
...制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指在3OMHz－300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前，应用在...
...多糖研究的层次与水平，还远远落后于蛋白质和核酸，主要集中体现在多糖结构与功能的关系、体内代谢过程与作用机制尚未阐明。限制中药多糖研究的主要“瓶颈”问题是中药多糖制剂不够精确化、标准化，化学结构与构效关系不明确，水溶性一般较差，从而导致质量难以...
...国际市场潮流的是新型功能性配料在乳品中的应用，添加功能性配料——木糖醇的酸乳在欧洲和日本比较流行，由于功能型酸奶具有奶的营养价值和促进双歧杆菌增殖、促进营养物质的消化吸收、提高人体免疫力等保健功能，越来越成为中老年人及儿童喜爱的乳制品，木糖醇...
...最初的低酸罐头、水产品，到现在的肉类、啤酒等。出于共同的目的，HACCP计划和GMP在大豆肽行业的应用，同样有效地控制了产品的卫生质量和安全，为消费者提供了健康的保证。 大豆肽是以优质的大豆蛋白为原料，运用高新现代生物工程技术，将分子量为2...
...样本进行杂交，一次就可检测出多种病毒并能鉴定出亚型。对HIV－1β亚型中的逆转录酶和蛋白酶基因的多态性分析揭示，这一亚型的病毒基因序列存在极大差异，其中蛋白酶的基因片段差异最大，在编码的99个氨基酸序列中，竟有47.5％存在明显突变，直接...
...针对目前方便面调料生产现状，在原料卫生状况保证（国家应及时制订相关的检验规定）的基础上以及我国加入世贸组织后制面业既面临机遇又面临挑战，方便面调味料的生产将以新技术的应用为趋势。这也是生产高质量产品的依托所在。 ●热反应技术将氨基酸、多肽...
...组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而昌聚合程度不同的物质的混合物。多糖在自然界分布极广，亦很重要。有的是构成动植物骨架结构的组成成分，如纤维素；有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉；有的具有特殊的生物活性，像人体中的肝素有抗凝血作用，...
...复合物沉淀除去饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，使α－亚麻酸含量提高到80％～85％，再利用超临界流体萃取技术提纯，使成品α－亚麻酸乙酯中的α－亚麻酸含量≥98％。 将高纯度叶黄素和高纯度α－亚麻酸乙酯混合，在脂肪酶催化下进行酯交换反应，制得...
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