...肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水、笼锅水引起的亚硝酸盐。 一般在食后1～3小时起病，短者仅10～15分钟，长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"。...
...久，腌菜时选用新鲜菜； 4.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调； 5.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜； 6.防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。...
...产生过多的动情激素。 4、乳酪类食物 乳酪是痛经的祸源，牛奶、起司、奶油、酵母乳、鸡蛋等食物会破坏镁的吸收，引起痛经。 5、高钠食物 高钠食物会使乳房胀痛造成水肿与乳房胀痛。 6、高脂食品 牛、猪与羊肉是高脂食品，食用过多会大量消耗体内矿物质...
...亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成...
...日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有： 1、误将亚硝酸盐当食盐用。 2、“工业用盐”用作食盐。 3、食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒。 4、饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水，亦可引起中毒。...
...小儿肠源性发绀,小儿肠源性青紫症,小儿高铁血红蛋白血症 亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜而引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，...
...（一）发病原因 亚硝酸盐是工业原料，也可用于食品加工。为白色微粒晶体或粉末，外观及形状与食盐、白糖极为相似，常易被误食中毒。日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有： 1.误服 误将亚硝酸盐当作食盐服用。 2.食入变质蔬菜 食入过多的嗜...
...人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染，亚硝酸盐形成的速度更快。 把冰箱的“罪过”一一陈述，无非是让人们趋利避害。这里介绍四招，可以让冰箱达到为食物保鲜的目的。 三台冰箱最理想：放在厨房的用于食物短期储存，放在书房的用于雪茄、胶卷、药品及...
...在青菜（如小白菜、韭菜、菠菜等）和水中含有硝酸盐，一般情况下不会引起中毒，但在一定条件下，硝酸盐可以还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐的聚集达到较高浓度时就能引起发病。食物中亚硝酸盐增多的原因很多，主要有：1．腐烂变质的蔬菜，存放在铁器里的隔夜熟...
...亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源性青紫病。多见将亚硝酸盐当作食盐误食，或进食含有亚硝酸盐的植物，如青菜、小白菜、韭菜、菠菜、莴苣、萝卜叶等。尤其是自制或腐烂的上述蔬菜，一些野菜如芥菜、灰菜等，以及新腌制的咸菜、变质的残剩菜，因含有...
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