曲霉球 是一种易于识别的和最常见的非侵入性 真菌 球。其他真菌特别是 毛霉 菌属偶尔也可以发生肺真 菌球 ，但以曲霉最为好发。 曲霉球的病因 (一)发病原因 曲霉球 是一种曲霉 寄生 于肺部空洞内， 菌丝 及 细胞 残渣等在空洞内形成一种 球体 。除曲霉外， 毛霉 、彼伊德霉样 真菌 和念珠菌等偶然也可引起类似病变，但曲霉是最常见的，曲霉只以菌丝的形式生长，...
真菌毒素 是真菌在食品或 饲料 里生长所产生的 代谢 产物，对人类和动物都有害。真菌毒素造成 中毒 的最早记载是11世纪欧洲的 麦角 中毒，这种中毒的临床 症状 曾在中世纪的圣像画中描述过。由于麦角菌的 菌核 中会形成有毒的 生物碱 ，所以这种 疾病 至今仍称为麦角中毒。急性麦角中毒的症状是产生 幻觉 和 肌肉 痉挛 ，进而发展为四肢动脉的持续性变窄而发生 ...
曲霉病 (aspergillosis)，由各种曲霉，主要是 烟曲霉 引起的疾病。现称的曲霉，“曲”字是麯的简化字，麯中的菌大多是曲霉。从广义上讲， 曲霉病 包括五种：①食入被曲霉毒素污染的食物而发生的 中毒 ;②曲霉 孢子 进入人体的开口部位，特别是 呼吸系统 而引起的 过敏反应 ；③曲霉寄居于人体内的空洞中(如 肺大泡 和 结核 性空洞)，而不侵入组织;④...
食物中毒 预防主要是严格执行我国食品卫生标准。
烟曲霉 科学分类 界： 真菌界 Fungi 门： 子囊菌门 Ascomycota 纲： 散囊菌纲 Eurotiomycetes [1] 亚纲： 散囊菌亚纲 Eurotiomycetidae 目： 散囊菌目 Eurotiales 科： 发菌科 Trichocomaceae 属： 曲菌属 Aspergillus 种： 烟曲霉 A. fumigatus 二名法 A...
Aspergillus oryzae ( Asp.oryzae） 半知菌 亚门 ，丝孢纲，丝孢目，从梗孢科，曲霉属 真菌 中的一个常见种。 结构介绍 米曲霉 菌落 生长快，10d直径达5~6cm，质地疏松，初白色、黄色，后变为褐色至淡绿褐色。背面无色。分生孢子头放射状，一直径150~300μm，也有少数为疏松柱状。 分生孢子梗 2mm左右。近顶囊处直径可达1...
黄曲霉毒素是霉菌毒素中致癌性最强和研究最多的一个。黄曲霉毒素（Aflatoxin）是黄曲霉和寄生贡霉的代谢产物。1961年即发现污染了黄曲霉的 花生 饼粕能诱发大 鼠肝 癌，1962年发现致癌物为黄曲霉毒素。二十多年来，国内外对黄曲霉毒素开展工作较多，有大量的科学资料。我国在大量调查研究及科学实验的基础上，制定出我国国家食品标准。 （1）黄曲霉毒素性质及其污...
Aspergillus niger 半知菌 亚门 ，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属 真菌 中的一个常见种。 分生孢子梗 自 基质 中伸出，直径15～20pm，长约1～3mm，壁厚而光滑。顶部形成球形顶囊，其上全面覆盖一层 梗基 和一层 小梗 ，小梗上长有成串褐黑色的 球状分生孢子 。 孢子 直径2.5～4.0μm。分生孢子头球状，直径700～800μm，褐...
心脏扩大 ， 肺水肿 ，甚至痉挛、 昏迷 等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现心脏扩大，肺 水肿 ，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现.
霉菌毒素 是霉菌的 毒性 代谢 产物。霉菌产毒仅限于少数产毒霉菌的部分 菌株 。不同的霉菌可产生同一种霉菌毒素，而一种菌种或菌株可产生几种霉菌毒素。目前已发现的霉菌毒素约200余种，其中少部分在自然条件下可引起动物及人中毒。比较重要的有 黄曲霉毒素 、赭曲酶 毒素 、杂色曲霉素、岛 青霉素 、黄天精、环氯素、 展青霉素 、 橘 青霉素、褶皱青霉素、黄绿青霉素...
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