...据埃菲社报道，美国科学家最新研究发现，中国传统烹饪中的一些作料，例如生姜，以及绿茶等，有助于防治某些癌症。 美国明尼苏达大学的安o博德和董志钢（音）用生姜的提取物在感染了人类结肠癌细胞的小白鼠身上进行试验，结果发现，在植入癌细胞15天之后...
...《保健药膳》育麟宝主要原料：金针菇、黑木耳、香菇各10克，白糖适量。制作方法：将金针菇、黑木耳、香菇分别进行热水浸泡，提取有效成分的浓缩液，然后与糖共煮，制成晶体即成。效用说明：利智补血，增加营养。可作为预防儿童贫血、佝偻病，增强儿童智力...
...便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。因此，在感冒易发季节和流感流行时，应适当增加香菇的摄入量，易患感冒的人更应格外注意。 香菇的食用方法有很多，可单独食用，也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配；可以通过炒、烧的方法烹制出美味的菜肴，也可以...
...对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。 食用新鲜金针菇前，应在冷水中浸泡两小时；烹饪时要把金针菇煮软...
...（指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等）。目前食用菌已成为人类的三大食物之一，因其富含高蛋白、多种维生素和微量元素，而且具有低脂肪、低热量等特点，是食疗的山珍，多吃可增强人体免疫力。冬季来临，各式茵类更是成了火锅爱好者的健康首选材料。难怪老...
...其他动物发生感冒症状的能力。因此，在感冒易发季节和流感流行时，应适当增加香菇的摄入量，备受感冒青睐的朋友更应格外注意。 香菇的食用方法有很多，可单独食用，也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配；可以通过炒、烧的方法烹制出美味的菜肴，也可以通过煮、炖...
...目前，国内外以各种食用菌作为保健食品的市场潜力很大。因此，开发食用菌系列保健食品前景诱人。如今，国内市场上已推出了品种繁多的食用菌系列保健食品，诸如平菇、蘑菇等酒类、蘑菇酱油、草菇、金针菇、金针菇精以及五香金针菇干、香菇、香菇酱油、猴头酒...
...木质素和糖化酵素萝卜中含有的木质素有提高吞噬细胞吞噬异物的作用，可增强人体抗癌能力。萝卜中的糖化酵素也能分解致癌物质亚硝胺。 香菇多糖：香菇中存在的香菇多糖，是已被证实了的有效的癌症抑制剂。...
...新加坡癌症研究中心最近发现，从一些普通的蔬菜、水果中提取出的植物化学物质可预防和治疗早期。目前，研究人员至少已确定2种可防治乳腺癌的植物化学物质，它们是黄酮类化合物山柰酚和槲皮素，这些物质可从红葡萄、红苹果皮、辣椒、洋葱等普通的蔬菜、水果...
...洗净；3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。［功效］香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪的吸收。 木耳豆腐汤 ［原料］黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1...
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