...因为操作不规范，卫生状况令人担忧。另外，散装的休闲食品由于暴露在空气中，被污染的机会较多。 ◆留心添加剂超标 从历年来对食品的质量抽查中发现，添加剂超标使用已成为休闲食品的顽疾。中国食品添加剂生产应用工业协会行业信息处的权威人士认为，这主要是...
...、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中，甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同...
...，通过高科技的深度生物酶解、浓厚味生香、高效浓缩、微胶囊化等先进生产工艺精制而成。 海鲜提取物作为一种健康、营养、美味的食品添加剂和一般的海鲜粉（非酶解工艺加工）有着本质的区别，那些海鲜粉多用一些海鲜原料通过简单的粉碎、烘干、调配而成，而...
...乳腺、卵巢、子宫尤其有亲和性，易成为癌症诱发剂。因此，在日常生活中，妇女以少吃或不吃煎炸食品为佳。 ...
...对人体进行整体调节。壳聚糖是具有保健功能并对现代疾病有辅助治疗作用的优良物质。 减肥食品添加剂 根据—项研究结果发现，壳聚糖可与动物体内的脂类物质结合形成络盐或复合物而随粪便排出，而且这类复合物仍然能再结合大量的脂类物质。将壳聚糖或壳聚糖的...
...的味觉产生刺激，甚至使人上瘾，如今很多人对“麻辣烫”偏爱也正是这个原因。另外，有些食品加工过程中添加了香料、色素、调味剂等人工添加剂，使其外观和香味都会对人的食欲产生很大的诱惑，令人难以抗拒。不少消费者都这样说：“我爱吃巧克力，因为它的口感...
...膳食与癌症发生的关系有多大？哪些食品是“防癌明星”，哪些又是“致癌杀手”？吃什么能预防癌症？北京肿瘤医院营养科主任医师宋圃菊教授日前在“膳食营养与肿瘤的预防”公益讲座上回答了这些问题。 宋圃菊教授说，约有1／3的癌症与饮食因素有关，合理...
...和盐。食物不要过热。多用天然与野生食物，少用精加工食品和食品添加剂。 4、注重休闲，锻炼体能。适当的体育缎炼，既可恢复体质，又可促进免疫机制的有效建立。病情较轻或康复者可适当进行气功、太极拳锻炼，还可听听音乐，练练书法，散散步。条件允许的，...
...1．油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的...
...许多癌症患者不曾想到，自己的病是“吃”出来的。日前，全国政协委员、中日友好医院肿瘤科主任李佩文提示：“近年来，我国恶性肿瘤发病率越来越高，这其中有许多人是‘吃’出来的。可以这么说，人得癌症，有一半因素与习惯有关。”李佩文主任认为，预防癌症...
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