42.1 膳食调查是营养调查的基础
一旦发生 食物中毒 事件，应及时进行认真调查，查明原因，提出改进措施，以免同类事件再次发生。 一、明确诊断和抢救病人 医生通过询问病史和体检，初步确定是否为食物中毒，可能由何种食物引起，并将情况及时向卫生防疫站报告，通知有关食堂、餐馆暂时封存可疑食物，保护好现场。同时，尽早及时就地抢救病人，重点是老人、儿童和重症患者。对已摄入可疑食物而无 症状 者也应严密观...
膳食调查的目的是要了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前营养学知识和体格测量、临床体征检查和营养状况的实验室检验等结果，评定其膳食儿童的生长发育有什么影响，从而改善饮食的调配，并为国家食物的计划生产和...
（1）膳食调查的研究也是一项群众工作，必须要有群众的合作才能很好的完成。调查者必需得到集体单位的领导、托幼机构的保健员、家长及炊事员充分的协作才能得到可靠的资料。因此，调查前，一般要通过当地卫生行政部位和居民委员会的介绍和联系调查单位；调查者当详细说明调查目的和方法，并了解当时市场上主要食物的供应情况和当地居民一般的生活和饮食习惯。 （2）调查工作目的在于为...
提要现况调查概念及调查目的，现况调查的方法及种类（普查及抽样调查）；抽样调查的原则和方法及用途，样本大小的估计；现况调查的资料来源和收集，资料整理分析与结果解释；现况调查中可能出现的偏倚及其防止；现况调查在预防医学中的应用。 案例 1979～1980年我国对400万15岁以上人口进行了血压的抽样调查，按WHO提出的 高血压 诊断标准，不同省、自治区、直辖市高...
现况调查（prevalencesurvey）又称现患调查或横断面调查（cross-sectional survey），是在一个确定的人群中，在某一时点或短时期内，同时评价暴露与疾病的状况，或在某特定时点（如参加工作前，入学或退休时）所做的体检等调查。现况调查是通过完成某特定时间该人群健康经历的一个“快照”，提供某病频率和特征的信息。 （一）目的和用途 1.查...
现况调查 （prevalencesurvey）又称现患调查或 横断面调查 （cross-sectional survey），是在一个确定的人群中，在某一时点或短时期内，同时评价暴露与 疾病 的状况，或在某特定时点（如参加工作前，入学或退休时）所做的体检等调查。现况调查是通过完成某特定时间该人群健康经历的一个“快照”，提供某病频率和特征的信息。 （一）目的和用...
膳食调查的目的是要了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前营养学知识和体格测量、临床体征检查和营养状况的实验室检验等结果，评定其膳食儿童的生长发育有什么影响，从而改善饮食的调配，并为国家食物的计划生产和...
据美国“网络医学博士”7月29日报道，一项针对百岁老人进行的调查发现，在所有老人提及的长寿“诀窍”中，与家人朋友亲密相处位居第一位。 这项调查是今年4月到5月之间，由路普公共事物与媒体事务所通过电话形式进行的。 调查员通过与100位百岁老寿星的交谈，总结出了以下一些对于健康长寿“特别重要”的因素，并进行了排序。 第一：其中，有90%的老人认可“与朋友家人亲密...
流行病学 调查研究工作往往不能由一个或几个研究设计者来完成，而要有一批经过培训和工作态度良好的调查员来共同完成。他们应具备必要的 流行病学 知识，了解调查的目的，熟悉调查方法和调查项目的意义，具有实事求是的科学态度，调查时不马虎，不随意编造结果。要善于联系群众，取得群众的合作。填写调查表字迹要清楚，能妥善保存资料。调查员的文化水平要求基本一致，以免带来误差。
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