豆腐 【释名】 【气味】甘、咸、寒、有小毒。 【主治】： 和脾胃、消胀满、下大肠浊气、清热散血。 【附方】
「 气味 」甘、咸、寒、有小毒。 「主治」和脾胃、消胀满、下 大肠 浊气 、 清热 散血。 本草纲目 专题 本草纲目 中药图典 神农本草经 参考 豆腐
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料， 经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。 中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生...
美国最新一期《心身医学》季刊发表英国研究人员的报告显示，患心血管疾病的老年人与心脏健康的同龄人相比，在认知功能方面表现出急剧衰退的趋势。专家建议人们在采取措施维持心血管健康的同时也应保护大脑。 新华社引述：英国爱丁堡大学的斯诺里?拉芬松博士及其同事认为，多次中风导致的血管性痴呆是在老年人群中引起精神衰退的主要病因。但越来越多的证据表明，其他类型的心血管疾病也...
美国最新一期《心身医学》季刊发表英国研究人员的报告显示，患心血管疾病的老年人与心脏健康的同龄人相比，在认知功能方面表现出急剧衰退的趋势。专家建议人们在采取措施维持心血管健康的同时也应保护大脑。 据新华社纽约７月３０日电，英国爱丁堡大学的斯诺里﹒拉芬松博士及其同事认为，多次中风导致的血管性痴呆是在老年人群中引起精神衰退的主要病因。但越来越多的证据表明，其他类型...
巧用豆腐治病 1、豆腐500克，用米醋炖后吃下，一日2次可治痢疾。 2、嫩豆腐500克，加 桔梗 5克，一齐放锅内，加水两碗浓煎、待温把豆腐吃下，可治老年咳嗽。 3、用豆腐炖鲜鲤鱼食用，可帮助乳母催乳。 4、豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁一杯混合煮开，日服2次可减轻气管炎引起的哮喘。 5、感冒咳嗽初起时，睡前服用白糖蒸豆腐，也有一定疗效。 6、豆腐5...
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。 制作方法： (1)先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片； (2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。 功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇
原料： 豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制作方法： (1)将豆腐切成四方小块，中间挖空； (2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； (3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。 功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
...现在恐怕要再添一项，有科学家说愈肥会愈蠢，还有做了5年的研究为证，势掀起肥胖人士不满。专家解释说，脂肪释出的荷尔蒙可能有损脑细胞，导致脑功能衰退。 一组法国科学家邀请了逾2，200名成年 人参 与研究，探讨痴肥与认知能力衰退的关系。研究结果显示，相隔5年后，标准体重（BMI20或以下）的人士，在记忆力测试中能记起56%的词语，而痴肥一族（BMI在30或以上的...
说起丸子，一般总是用肉来做。一次偶然，我在网上看到，有巧手的主妇，居然用豆腐来做丸子，赶快跟着学了一遍，然后买来材料，钻到厨房里做实验，一通忙乎之后，这丸子还真的做成了。 豆腐切成块，放到开水里，煮上一分钟，豆腥味就没有了。把豆腐捞出来，沥出水，拿刀背把它压成豆腐泥，再用纱布包起来，挤出里面的水分，把豆腐泥盛到一个大碗里。 一根胡萝卜，几个香菇，全都切成细末...
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