...洪昭光教授曾经提倡人们每天摄入的食物应该“红黄绿白黑”五色俱全，其中红色主要是指西红柿。有的朋友喜欢吃凉拌西红柿，有的朋友则对西红柿蛋花汤情有独钟。那么，西红柿到底是生吃营养价值高，还是熟吃更科学呢？ 与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的...
...水果兼蔬菜的夏令佳品西红柿，具有降低血压的作用。血压低的人食用西红柿，可导致血压更为低下，出现头晕目眩等症状。所以，夏季血压低者忌食西红柿。 ...
...好嚼、营养丰富，通常是老年人选择食物的最基本要求。而西红柿由于很好地兼容了这两个特点，成为很多老人的桌上佳品，有些老人，甚至还会将其当作是日常的水果来吃。 不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红却提醒，老人，尤其是肠胃不太好...
...西红柿，学名西红柿，俗称洋柿子。西红柿的营养很丰富，许多水果和蔬菜均不及它。它含有丰富的维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及人体可直接吸收的葡萄糖、果糖，还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素，尤其还含有维生素Ｐ。生食西红柿，既可保口福，又不使...
...美国研究人员最新发现，将西兰花和西红柿一起吃宜于预防前列腺癌，这两种蔬菜的“团结”抗癌力量尤为显着。 科学家一致认为，西红柿具有预防前列腺癌的功效主要得益于使西红柿呈现红色的西红柿红素，而西兰花的防癌能力则主要来自于它所含的硫葡萄糖甙。 ...
...西红柿随处可见，但是大部分女性对西红柿的瘦身功效却视而不见。西红柿中含有人体需要的多种维生素、矿物质等营养物质，还可以促进我们的新陈代谢，帮助我们瘦身。其实西红柿的食用方法是有讲究的。 维持体重的“平衡木” 不可否认，西红柿具有一定的瘦身...
...我年事已高，又罹患、性功能障碍，有人说我这样的人多吃西红柿好，是这样吗? 答复： 根据你现在的病情，你不妨多吃西红柿(番茄)。新近科学家研究发现，多吃西红柿有助于男士预防前列腺癌，并增强性能力。调查表明，一些地中海国家，男人们前列腺痛...
...美国研究人员最新发现，西兰花和西红柿在一起吃宜于预防前列腺癌，这两种蔬菜的“团结”抗癌力量尤为显着。这一研究成果将发表在今年１２月的《营养学杂志》上。 科学家一致认为，西红柿具有预防前列腺癌的功效主要得益于使西红柿呈现红色的西红柿红素，而...
...这是从「西红柿煮红衫」港式家常菜变化出来的老少咸宜好菜，鲑鱼、银鳕鱼、鲈鱼、以至石斑、左口均可（这里用鲑鱼）。 材料：鱼扒（一至两件），西红柿（中）三个， 洋葱（大）一个，鲜草菇一百克。 调味料：茄汁一汤匙，?汁一汤匙，糖一汤匙 做法：（...
...西红柿的红色源于番茄红素，这种重要的物质不但能够去除自由基、预防癌症，还有抑制坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的作用，可有效防止动脉硬化。 小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍。如果将陈醋与小西红柿一起搭配食用，能进一步提高人体对小...
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