...纂要》由唐代人韩谔撰写。本书在古代蔬菜品种的基础上，增添了薯芋、 菊苣 ，生食味道微苦，清凉爽口，如果熟食，那真是糟蹋了好菜。 考虑到中国人讲究煎、炒、烹、炸的烹饪习惯，在烹饪一些用于熟食的蔬菜时要大火快炒，以减少营养的损失。但是像菜豆、黄豆等蔬菜，则不但要熟食，还要熟透了才能吃，以免发生食物中毒。 问 吃水果能代替吃菜吗？ 答 人们时常将水果和蔬菜通称为果...
误区之一：广告宣传铺天盖地，宣传全民缺钙，人们补钙跟着广告走。而实际上，目前我国居民每日摄钙量为４００毫克，营养学会公布的每日钙摄入推荐量为８００毫克，摄钙水平确实相对较低。但另一方面，我国居民摄钙量地区差异很大，并非人人缺钙。 误区之二：在商场、药店通过仪器的简单测试就能确定是否缺钙。事实上，这些场所摆放的“单光子骨密度测试仪”只能测人体手臂的尺骨和桡骨，...
补钙 一、走近钙元素 钙在体内的存的形式主要以 骨骼 ，牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和 咀嚼 能力。另外1％存在于 血液 和组织器官中称为血钙。 二、缺钙易导致的 病症 少年儿童： 厌食 、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒； 头发稀疏 ；智力 发育迟缓 ；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性 腹痛 腹泻 ；X或O型腿； 鸡胸 。...
夫妻忙碌一天，夜深人静时，说得最多的是枕边话语。 枕边话语，既有夫妻间温存的悄悄话，又有妻子当天最后一次也是最集中的一次唠叨，还有两人对工作看法及生活琐事的商讨交流。枕边话语，可以潜移默化地影响着对话的双方，既可以影响他或她的情感，又会左右他或她的思维。 枕边话语，可以将一天中最快乐、最有意义的事讲述给对方，让对方在温馨中分享你的快乐。枕边话语，还可以回忆浪...
补充维生素C并非多多益善 作为人体必需的营养成分，男性每天维生素C食入量应不少于90毫克，女性不少于75毫克。在这个基础上，适量多补充维生素C，还可以防止关节炎。然而是不是补得越多越好呢？美国北卡州科学家发现：如果长期过量食入维生素C，非但无益，反而有可能加重关节炎。另外，食进维生素C过量还会出现腹泻、离子失调、肾脏结石等副作用。因此补充维生素C并不是“多多...
天然色素番茄红 番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。 在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中，番茄红素的含量分别为：西红柿0.2～20毫克，西瓜2.3～7.2毫克，番石榴（粉红色）5.23～5.50毫克，番木...
...度来看，进补可选择食补，亦可选择药补，药补首推膏方。 中医膏方最早可见于《黄帝内经》，是中医剂型的一种，属复方、大方。如何选用膏方是一门高深学问：首先就诊者要向医师提供籍贯、年龄、民族、近期自我感觉、精神与睡眠情况、饮食与排便状况、日常生活习惯、职业情况、特殊生理阶段、服用药物情况以及病史等资料;然后医师经望舌、切脉，整体辨证后，根据患者的情况量体裁衣开出膏...
药物配制组成方剂，还必须有适合病情需要或药物特点的剂型，才能更好地符合治疗要求和发挥药效。中医药在长期的临床实践中，创造了多种剂型，如汤、丸、散、膏、丹、酒、露、锭等等，适应不同疾病的治疗要求。在这些剂型中，无论是过去还是现在，应用最多的是汤剂。 汤剂之所以应用最为普遍，不仅仅是因为汤剂的灵活加减组方可以适应不同个体不同病理过程的需要，而且是由剂型的疗效特点...
许多人都有走步健身的习惯。其实，“抖”也是锻炼身心较好的方法之一。采用“抖”法锻炼，首先要思想放松，抖动时从容和缓，避免动作剧烈，在室内外均可，以幽静的绿地为佳。 一、多抖 许多人都有走步健身的习惯。其实，“抖”也是锻炼身心较好的方法之一。采用“抖”法锻炼，首先要思想放松，抖动时从容和缓，避免动作剧烈，在室内外均可，以幽静的绿地为佳。早晨8点以前和傍晚6点以...
蜂蜜 含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类成分，不仅能促进皮肤创面的愈合，还能抗衰老，防止 皮肤干燥 。 米醋 能抑制皮肤细菌孳生 醋本身就能改变皮肤的酸碱度，软化皮肤的角质层，此外，还能抑制细菌孳生，使毛孔通畅，减少感染性皮肤病的发生。 在洗脸水里加点醋是不错的保健方法，醋的种类以纯天然的米醋最好，其它食用醋也可以，在一盆洗脸水里滴上7～1...
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