...日常生活中，宣传媒介常把含有多种氨基酸的营养品推荐给人们。蛋白质中的多种氨基酸确是人体必需的营养素。但是，蛋白质内所含的20种氨基酸中的苯丙氨酸，却会给苯丙酮尿症患者带来严重病害，因为这些患者缺少一种专门利用苯丙氨酸的苯丙氨基羟化酶。在...
...必需氨基酸。而另外8种必需氨基酸却不能自身合成而必须通过动植物蛋白食物中获取，因此适量补充蛋白质是必要的。 为什么要补充植物性蛋自质粉 通过动物试验表明，食用动物蛋白的动物发育成长快，但寿命短。而食用植物蛋白动物发育缓慢，但寿命长，耐力好。...
...蛋白质是构成人体组织细胞的重要成分，也是保证生理功能的物质基础，当摄入能量不足时也用作供能，故应摄入充足的其他供能营养素以节约蛋白质供组织增长和修复之用。婴幼儿期由于生长发育旺盛，处于正氮平衡，需要的蛋白质相对较年长儿和成人为多(表4—1...
...国语辞典 (諺語)異鄉雖好，卻不是久留的地方。 京本通俗小說．錯斬崔寧：「你我兩人下半世也夠吃用了，只管做這沒天理的勾當，終須不是好結果。卻不道是『梁園雖好，不是久戀之家』。不若改行從善，做個小小經紀，也得過養食活命。」 水滸傳．第六回...
...豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。 豆腐虽好但不宜多吃 制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人...
...。猪血的做法很多，既可以炒食，又可以煲汤，煲汤最为常用。具体做法为：猪血500克，冲洗干净，葱、姜、黄酒少量，入锅煸炒，加入适量水煮沸至熟，放少量盐、味精，即可食用。 猪血补血效果虽好，但也并非多多益善，月经期每天进食150～200克为宜，...
...痢疾。由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病。 肩周炎多 夏季天热，贪凉避暑，肩背部长时间吹电扇，使用空调或在风口中露肩睡觉时，毛孔张开，人体易受寒邪侵袭，湿寒滞于肩关节，引起非炎性肩周炎。轻者服活血化瘀中药及各种热疗、针灸、贴膏药等可暂短性缓解;...
...枸杞含糖，却能降糖 枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。现代药物分析表明，枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素 B1 、 B2 、 E 、 C ，特别是类胡萝卜素含量很高。...
...生理价值都较高。在自然界中，还没有发现一种动物或植物的蛋白质完全符合人体的需要，只有将多种食物蛋白质混合食用，才能互相取长补短，从而提高蛋白质的生理价值。日常饮食中的粗、细粮混食及荤、素搭配都是提高蛋白质生理价值的好方法，值得提倡。...
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