蛋白质结构 是指 蛋白质 分子 的空间结构。作为一类重要的生物 大分子 ，蛋白质主要由碳、氢、氧、氮、硫等化学元素组成。所有蛋白质都是由20种不同的 L型α氨基酸 连接形成的 多聚体 ，在形成蛋白质后，这些 氨基酸 又被称为 残基 。蛋白质和 多肽 之间的界限并不是很清晰，有人基于发挥功能性作用的 结构域 所需的残基数认为，若残基数少于40，就称之为多肽或肽...
蛋白质 是组成人体的基本成分，约占人体全部重量的18％，体内所有组织和 细胞 都含有蛋白质，而且体内所有的 代谢 活动也都离不开蛋白质。一些 激素 、 抗体 、 血浆蛋白 等具有重要 生理 功能的物质，本质都是蛋白质或 多肽 。 营养双 蛋白 蛋白质的基本组成单位是 氨基酸 ，与人体有关的氨基酸有20多种，各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。因此，形成了成千上...
蛋白质组 (Proteome)的概念最先由Marc Wilkins提出，指由一个 基因组 (genOME)，或一个 细胞 、组织表达的所有 蛋白质 (PROTein). 蛋白质组的概念与基因组的概念有许多差别，它随着组织、甚至环境状态的不同而改变. 在 转录 时，一个 基因 可以多种mRNA形式 剪接 ，并且，同一 蛋白 可能以许多形式进行翻译后的修饰. 故...
指 饲料 绝 干物质 中 粗蛋白质 含量在20%或以上的料。如各种 动物性饲料 、豆类、油枯类等。 理想蛋白质 在饲料配合中有何意仪？ 能使配合料容易达到最理想的平衡,从而提高饲料报酬,降低饲养成本并提高生产效率.
structural protein 指 细胞 和组织中 蛋白质 作为一种具有结构功能的组分。 例如 角蛋白 (keratin)就是 外胚层 细胞的 结构蛋白 ，是动物体的基本支架和外保护成分；又如 胶原蛋白 (collagen)，它使骨、腱、 软骨 和 皮肤 具有一定机械强度。 此外，有时也把 线粒体 上的非 催化 型的蛋白质包括在内，不过此说尚缺乏统一认...
蛋白质 是构成人体组织的主要成分，是供给氮的唯一来源，其含量约占人体总固体量的45%。。人体的一切 细胞组织 都由 蛋白质组 成。许多具有重要 生理 作用的物质，缺少蛋白质就不存在。如有催化作用的酶；调节各种 代谢 过程的 蛋白 激素 ；输送各种小分子、离子、电子的运输蛋白； 肌肉 收缩的 肌动蛋白 ；有防御功能的 免疫球蛋白 ；构成机体支架的 胶原蛋白 等...
蛋白质电泳 （ 英语： Protein electrophoresis ）是根据蛋 白质带 电量或 分子量 的大小把不同的 蛋白质 分开，起到分离 纯化 的效果。根据带电量分离的叫 等电点 电泳 ( 二维电泳 )，根据分子量分的是用 十二烷基硫酸钠 聚丙烯酰胺凝胶电泳 。后者的运用较广泛，与转膜技术， 抗原抗体反应 ，和 成像 技术合起来就是 分子生物学 实...
结构决定功能，仅仅知道 基因组 序列并不能使我们充分了解 蛋白质 的功能，更无法知道它是如何工作的。蛋白质可凭借相互作用在细胞环境(特定的 酸碱度 、温度等)下自己组装自己，这种自我组装的过程被称为 蛋白质折叠 。 蛋白质折叠问题被列为“21世纪的生物物理学”的重要课题，它是 分子 生物学 中心法则 尚未解决的一个重大生物学问题。从一级序列预测蛋白质分子的 ...
蛋白质测序 仪 概念 当前，所谓蛋白质测序，主要指的是 蛋白质 的 一级结构 的测定。蛋白质的一级结构(Primary structure)包括组成蛋白质的 多肽 链数目。很多场合多肽和蛋白质可以等同使用。多肽链的 氨基酸 顺序，它是蛋白质生物功能的基础。 蛋白质氨基酸顺序的测定是蛋白质 化学 研究的基础。自从1953年F.Sanger测定了 胰岛素 的一级...
蛋白质合成 是生物按照从 脱氧核糖核酸 (DNA) 转录 得到的信使 核糖核酸 （mRNA）上的 遗传信息 合成 蛋白质 的过程。由于mRNA上的遗传信息是以密码形式存在的，只有合成为蛋白质才能表达出生物性状，因此将 蛋白质生物合成 比拟为 转译 或翻译。蛋白质生物合成包括 氨基酸 的 活化 及其与专一转移核糖核酸(tRNA)的连接； 肽 链的合成（包括起始...
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