...蛋白质有１２种，它们对神经细胞起着重要作用。木下等人通过基因技术培育出体内缺少ＳＥＰＴＩＮ４的老鼠，结果发现，体内缺少这种蛋白质的雄性老鼠不能让雌老鼠怀孕，因为雄性老鼠的精子基本上没有活动。研究人员进而发现，这些雄性老鼠精子的鞭毛根部缺少起到“...
...2.4.1 蛋白质的消化与吸收食物蛋白在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。胃蛋白酶原从胃底部和幽门部的主细胞分泌，在胃酸和已存在的胃蛋白酶作用下，释出一部分多肽，形成具有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶的作用较弱、专一性...
...疤痕中异常活跃的ＳＴＡＴ３蛋白质在干癣患处也十分活跃。佐野推断，淋巴细胞聚集是生理活性物质所致，生理活性物质由某些基因控制合成，ＳＴＡＴ３蛋白质起着打开基因开关的作用。在利用老鼠进行的实验中，佐野用基因技术使老鼠皮肤出现了大量ＳＴＡＴ３...
...相互排斥作用消失了。但是还有水化膜起保护作用，一般不致于发生凝聚作用，如果这时再加入某种脱水剂，除去蛋白质分子的水化膜，则蛋白质分子就会互相凝聚而析出沉淀；反之，若先使蛋白质脱水，然后再调节pH到等电点，也同样可使蛋白质沉淀析出。引起蛋白质...
...催化剂－酶的作用，而本科的质就是蛋白质；调节物质代谢的激素有许多也是蛋白质或它的衍生物；其它诸如肌肉的收缩，血液的凝固，免疫功能，组织修复以及生长、繁殖等主要功能无一不与蛋白质相关。近代分子生物学的研究表明，蛋白质在遗传信息的控制、细胞膜的...
...消失，脾脏中小血管周围淋巴组织减少。 2、对细胞免疫的影响：蛋白质及肽类物质营养不良，能导致淋巴细胞功能抑制和细胞免疫抑制。造成机体迟发性超敏反应受损甚至消失。具有清除作用的杀伤性淋巴细胞识别、清除外来组织和突变细胞能力下降。 ●对体液免疫...
...日本住友公司最近开发出一处可以让细胞再生的蛋白质，并将其应用在生发产品中。该公司研究思路是：首先研究形成毛包，可以促进生发的氨基酸的最优化组合，继而确定促使毛包形成的最优化氨基酸组成形式。由此以人工的方法合出新型蛋白质、简称为ＥＰＭ。Ｅ...
...物质进行化学反应，参与机体代谢作用。在生化检验中，氨基酸能与某些试剂生成有色化合物，构成氨基酸定性、定量测定的基础。如大多数氨基酸与茚三酮反应生成蓝紫色化合物。蛋白质由氨基酸组成，除具有与氨基酸相似的化学性质外，还有胶体性质和凝固、变性等...
...蛋白质才可能提供或释放部分热能以供身体所需。这种作用亦被称作“庇护作用”。人体每日所需的热能约有10％～15％来自蛋白质。4．其他。蛋白质还具有增强人体免疫力、调节渗透压、维持血液正常酸碱度等功能。能够供给人体必需氨基酸（即蛋白质）的食物主要...
...人体中白蛋白的重要作用白蛋白是人体血浆中的一种功能大分子蛋白质，是提供平衡氨基酸，维持血浆渗透压，增加血容量等的重要成分。在体内与Ca2＋、Cu2＋、Zn2＋等离子及某些化合物（如胆固醇、磷脂、胆红素、乙酰胆碱、组胺、甲状腺素等多种药物）...
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