...肽固体饮料，并以此饮料作为专业运动员体力恢复产品，分别对中长跑运动员和举重运动员进行了试验。研究结果表明：服用大豆肽固体饮料可促进运动员瘦体重的增加和提高血清睾酮的水平，说明大豆肽可促进蛋白质的合成；补充大豆肽固体饮料可降低运动员训练后...
...的促进作用，蛋白质一级结构测定方法的综述及专著文献较多，这里只扼要加以概述。蛋白质分子的一级结构测定，概括起来包含多肽链的分离、降解、肽段的分离和顺序分析以及－S－S－定位等。一级结构的测定方法可概述如下：1.多肽链的分离在测定一个蛋白质的...
...环腺苷酸作为肽类激素的第二信使，在激活蛋白激酶，使核糖体中蛋白质磷酸化，加速“翻译”过程和促进特异性蛋白质的合成等方面起着非常重要的作用。临床上测定环腺苷酸对多种疾病诊断和疗效判断有一定意义。 (1)升高：尿毒症、高钙血症。 (2)降低：...
...大豆多肽（Soypeptide）是来源于大豆蛋白质的酶解产物，经过不同的消化酶对大豆蛋白质进行特殊的处理可以得到由多种多肽片段组成的产物。大豆多肽具有促进脂质代谢，抑制食欲的作用。 早在20世纪之初，人们就发现大豆蛋白具有降血脂与胆固醇的...
...信号肽。信号肽的疏水段能形成一段α螺旋结构。在信号序列之后的一段氨基酸残基也能形成一段α螺旋，两段α螺旋以反平行方式组成一个发夹结构，很容易进入内膜的脂双层结构，一旦分泌蛋白质的N端锚在膜内，后续合成的其它肽段部分将顺利通过膜。疏水性信号肽...
...其作为新型的食品添加剂添加到各种食品中，不但可以强化蛋白质营养，还可以使其必需氨基酸平衡，以提高品质；有的海洋生物活性肽具有浓郁的海鲜味，可以用它开发出海鲜味食品或海鲜调味品，单从营养方面来说，就是传统的味精无与伦比的。 有的海洋生物活性肽...
...环腺苷酸作为肽类激素的第二信使，在激活蛋白激酶，使核糖体中蛋白质磷酸化，加速“翻译”过程和促进特异性蛋白质的合成等方面起着非常重要的作用。临床上测定环腺苷酸对多种疾病诊断和疗效判断有一定意义。 3H-标记法：2.5～4.7nmol/mg·...
...特异蛋白质及酶类的影响与调控，而RNA又受DNA上的基因调控，如调节基因、操纵基因及结构基因等，病理状态下，某些恶性肿瘤细胞发生脱压抑，即调节基因或操纵基因去除压抑，其不能产生的活性肽类和激素类物质而在异常情况下可以产生，从而引起异位激素的...
...排出体外。因此，大豆肽可用于生产降胆固醇、降血压、预防心血管系统疾病、肥胖病患者蛋白补给等功能、保健食品及婴儿奶粉、甜点心等非致敏性保健食品。 大豆肽具有易消化吸收、能迅速给机体提供能量、促进脂质代谢和恢复体力等功能，故可用于制备运动员特殊...
...被阻断后，氨基酸的转运便不能进行。氨基酸吸收的路径几乎完全是经血液的，当小肠吸收蛋白质后，门静脉血液中的氨基酸含量即行增加。曾经认为，蛋白质只有水解成氨在酸后才能被吸收。但近年来的实验指出，小肠的纹状缘上还存在有二肽和三肽的转运系统，因此，...
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