...日本产业技术综合研究所本田真也领导的研究小组近日成功合成世界上最小的蛋白质，这对了解生命的起源大有帮助。 据《朝日新闻》报道，蛋白质由氨基酸链折叠而形成立体结构，通过酸、碱和温度引起可逆变化，对生命发挥不可或缺的作 用。科学家们一直认为，...
...害怕孕期营养不够，不少孕妇热衷补蛋白质粉，在各医院产科门诊采访时发现，吃不吃蛋白质粉成了准妈妈们的热门问题。而专家指出，准妈妈不是准病人，均衡营养是关键。 在湖北省妇幼保健院的孕妇营养咨询室内，记者看到，短短20分钟就有3位准妈妈咨询有关...
...蛋白质是构成人体的重要原料，正常成人体中蛋白质约占17．5％。蛋白质的基本构成单位是氨基酸，已发现的有20余种，其中有8种是人体本身不能合成或合成速度不快，不能满足机体需要，只能由食物蛋白质提供的，这8种氨基酸被称做“必需氨基酸”。其余...
...据海外媒体报道，韩国延世大学成白林（音译）教授领导的科研小组日前宣布，在世界上首次发明了在微生物遗传基因中将蛋白质诱导成为活性结构的新技术。 该科研小组参加了韩国科学技术部组织的２１世纪“微生物遗传基因（ＲＮＡ）活用技术开发工程”。据介绍...
...轻者见于下肢、足背，重者见于腰背部，外生殖器及面部也见水肿。儿童身高可正常，体内脂肪未见减少，肌肉松弛，似满月脸，眼睑水肿，易剥落的漆皮状皮肤病，指甲脆弱有横沟，表情淡漠，易激惹和任性，常发生脂肪肝。 单纯性蛋白质或能量营养不良较少见，多数...
...氨基酸、蛋白质和酶类 氨基酸（Aminoacids）蛋白质（Proteins）和酶类（Enzymes）蛋白质是高分子量的化合物，由α一氨基酸组成。这些氨基酸约有30种，具R一CH（NH2）一C0OH的通式。有的氮在环中。酶是生活有机体内...
...肾脏是机体的排泄器官。肾小球、肾功能不全等肾脏疾病会给机体带来很大危害。如人体所需三大营养物质之一——蛋白质，就会因肾脏排泄功能的障碍随尿排出丢失。所以通过给机体以蛋白质的补充十分必要。但是蛋白质的补充并非越多越好。 蛋白质在体内被加工...
...蛋白质是人体是重要的营养素之一，人体每天需要通过食物摄入一定量的蛋白质，用以日常机体生长、更新、组织修补以及各种生理功能的需要。因此，适量补充优质的蛋白质是非常重要的。 现代营养学研究成果表明，蛋白质被人体摄入后，经胃肠消化系统消化分解成...
...2.1 引言蛋白质既是构造组织和细胞的基本材料，又与各种形式的生命活动紧密相联。在临床上，疾病的发生和预防、治疗和预后，也都和体内蛋白质的营养状况息息相关。目前蛋白质的研究在化学结构、空间构象、生物功能及其调节控制等方面都有很大发展，只有...
...蛋白质是身体组织的主要成份，是构筑新组织和修复旧组织所必须的要素。就营养价值而言，动物蛋白比植物蛋白的营养价值要高，在野外一定要注意对蛋白质的摄取。 氨基酸是蛋白质的组成部分。每一种氨基酸都有它特有的功能，所以选择食物时不要认准一种主食，...
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