...廣東涼茶已登上世界「非物質遺產」名錄，一些品牌，已成為全國火熱的健康飲品。涼茶除了功效言人人殊之外，它的組合成分和效用仍未有一個嚴格的統一指標，不利鑒證。這情況多少反映出目前中藥材市場化所面臨的處境。 中藥材的品質控制，首要確定所用藥材是...
...氣血運行通暢，提高人體的新陳代謝和免疫功能，進而達到防治疾病及保健的功效。 首先，進行中藥足浴，通過水的溫熱作用可提高足部組織溫度，舒張其毛細血管，改善微循環，提高其代謝率。即通過溫熱效應，增加了水合作用和足部皮膚通透性，從而使真皮層及黏膜...
...氣五味，升降浮沉、功效、歸經等原則和指標，在中藥材基礎上生產的、供中醫辨證論治臨床使用的飲片或成藥”，屬於中藥。 關於中藥的這一解釋(或定義)，這里要強調三點： 第一，中藥的理論和中醫的基礎理論是一脈相承的。它是在中醫經絡藏象學說、病因病...
...上二方中，黃連、黃芩、大黃瀉心火，清脾熱；柴胡、赤芍、酸棗仁平肝木（肝屬厥陰風木，內藏相火，動則為熱，故宜酸以平木。）射干、枳殼、白前、覆花降氣逆；北杏、百部止咳；炒淮山、蒼朮補脾燥濕，共成程氏所言之宗旨。...
...按照四氣五味，升降浮沉、功效、歸經等原則和指標，在中藥材基礎上生產的、供中醫辨證論治臨床使用的飲片或成藥”，屬於中藥。 關於中藥的這一解釋(或定義)，這里要強調三點： 第一，中藥的理論和中醫的基礎理論是一脈相承的。它是在中醫經絡藏象學說、病...
...蔣文卿跟著師傅當了8年學徒。 “灰暗的房子、飛舞的塵霧”，這是蔣老形容以前的藥房時用的詞。他說，那時的藥鋪沒有現在這麼亮堂，燈光灰暗，空氣中彌漫著中藥的粉塵。“每年夏天都要用硫磺熏蟲子，然後再忍著刺鼻的煙霧，挨個挨個把藥格子裏面的蟲抓出來，...
...則是不分季節的湯水食療主角，取其健脾補虛之功，而且氣味芳香可口，既能補益又可佐膳，配豬、牛肉骨、雞、鴨、海產等，無一不可。予小孩補脾腎之用，則多配鵪鶉、老鴿燉或煲湯食用。 冬蟲草滋補肺腎 價昂的冬蟲夏草亦有不少捧場客，不少人以冬蟲草燉鴨作食...
...腎陰和養血．滋液等多種方法，鬚根據具體情況配合應用。在熱病傷陰階段，也可參合養陰清熱法。另有氣虛而致的發熱，宜用甘溫補氣藥治療，不屬清熱範圍。 解毒 指解除病毒的一種治法。“毒”有熱毒．寒毒．疫毒．蠱毒．濕毒．火毒及食物中毒等，因病情不同，有...
...作用。 藥膳食療與護肝、延緩衰老的關係 肝臟是維持生命的重要器官，但也是神經反應最遲鈍的器官。許多因素都可導致傷肝，如病毒、細菌、酒精、高脂及辛辣之食物、緊張壓力、情緒失調、濕熱及高溫環境、空氣污染、濫用藥物等，肝臟一旦生病，除了導致抗病...
...蔣文卿跟著師傅當了8年學徒。 “灰暗的房子、飛舞的塵霧”，這是蔣老形容以前的藥房時用的詞。他說，那時的藥鋪沒有現在這麼亮堂，燈光灰暗，空氣中彌漫著中藥的粉塵。“每年夏天都要用硫磺熏蟲子，然後再忍著刺鼻的煙霧，挨個挨個把藥格子裏面的蟲抓出來，...
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