...研究人员质疑这一结果的可靠性，因为学生们应比成人通常食用更加多样化的食品，非常可能摄入更多的丙烯酰胺。 ■丙烯酰胺的毒理学大多数正在进行的有关毒理学的研究是长期项目，对此，食品行业采取等待并观望的态度。目前极少有有关毒理学方面的数据。 ...
...不良的饮食习惯是致癌的一个重要因素，为此肿瘤病人在日常生活中可参照下表科学选择食品。 最适宜的食物: 1.动物性食品:瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽肉等，黄鱼、鲞鱼、蛋类 2.海藻 3.豆类:各类大豆制品，如豆浆、豆腐、素鸡等 4.植物性...
...这难道是真的不可避免吗？还是店家没有为顾客的健康着想呢？ 首当其冲的是薯条。热腾腾的薯条被服务员迅速盛入纸袋后，无法立足的薯条袋便立即躺倒在托盘上，蓬松的薯条迅速散落出来，托盘上是一张色彩缤纷的广告单，难道这张纸是由可食用的油墨印制的？或是...
...癌症威胁着人类的健康，迄今为止，人们还没有找到完全治愈它的办法。癌症是令人恐怖的，也是值得我们重视的。只要我们在日常生活中做到防患于未然，癌症就不会有可乘之机。 那么，日常生活中有那些致癌因素呢？我简约地把它分为三种，即入口，入鼻，入皮。...
...煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。 槟榔 口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水 反复烧开的水含亚硝酸盐，最后...
...为何现在人们生活水平普遍得到改善，但肿瘤及病毒感染性疾病发病率却在逐年升高？国内外学者倾向于将原因归结为“环境致癌（致病）因素”的大幅增加。事实上，在我们生活的环境中，到处充满着形形色色的致病菌和致癌化学物质，它们无时无刻不在影响着我们的...
...和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。因此，不要常常食用...
...。如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和。 油炸食品。煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物...
...网络上有人说鲜奶用微波炉加热后喝有致癌的疑虑，是否真的呢？鲜奶以微波加热后饮用是现在常被使用的方法，不过并没有相关文献报导过有致癌的疑虑。相反的，喝牛奶的好处多多，不但富含多种必需营养素和维生素，同时是钙质的良好来源，更有研究指出牛奶能...
...是不是癌症性格呢？心理学家开列了一个问题表，可以帮助你查明你对癌症的易患性是否增大： 1、当你感到强烈的愤怒时，能否把它表达出来？ 2、你是不是在任何情况下都尽可能把事情做好，没有一名怨言？ 3、你认为自己是个可爱的、很好的人吗？ 4、你...
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