...1．中国生理科学会营养学会每日膳食中营养素供给量，19812．Martinez GA:Pediatrics 71:166,19803.何志谦：Bulletin 3:42,19814.何志谦等：营养学报6：41，19845．Zeigler ...
...陈学存主编：应用营养学，p.322.人民卫生出版社，19846.陈学存、殷太安、阎怀成、童秀珍、何育方等：营养学报3：227，1981...
...鲤鱼粥治妊娠胎动，鲍鱼羹治产妇乳汁不下，扁豆粥治小儿霍乱等。《饮膳正要》 元 忽思慧元代饮膳太医忽思慧(蒙古人)于天历三年(1331年)著《饮膳正要》一书，开始从健康人的饮食方面立论。这是我国第一部有名的营养学专著，全书共三卷，它继承了食、...
...1.翟森：神经生物化学，人民卫生出版社，19822.韩仲岩：内科疾病的神经系统表现，人民卫生出版社，19833.林兆耆等：实用内科学，人民卫生出版社，19804.陈学存等：应用营养学，人民卫生出版社，19835.武汉医学院：营养与食品卫生...
...明、清时期，对营养学的研究有了进一步发展，有关饮食保健的著作大量涌现。如《食物本草》、《随息居饮食谱》、《饮食须知》等，从不同角度对食物的性能、功用、主治、膳食结构等作了有实用价值的阐述。另外，如《救荒本草》等救荒和野菜类著作，扩大了食物...
...形式储存于体内，人体转为肥胖，带来一系列生理功能改变，甚至发生疾病。反之，食物摄取不足，能量的摄取量小于消耗量，人体逐渐消瘦，也会带来一系列不良后果。能量不仅是维持机体正常生活的基础，也影响其它营养素的正常代谢，因此，热能代谢是营养学中应首先...
...现代医学研究发现，过去原以为与遗传背景无关的一些疾病，现在已被证明与基因缺陷有关。 记者从广东省医学伦理学研究中心了解到，一些分子遗传学家以当代分子生物学的研究进展证实，人类的一些疾病主要由基因决定，原以为与遗传背景无关的诸多疾病，甚至人...
...营养学专家提醒人们，想靠吃水果餐达到的目的是不科学的。因为水果不能满足人体必需的营养需求，长期以水果当正餐，易导致甚至其他疾病。水果中确实含有碳水化合物，还有一些维生素，但仅靠这些是不够的。人体的正常运转还需要蛋白质等其他物质，平时多...
...801,195519.Lehmann G:Ergonomics1;328,195820.Sen RN et al:J Human Ergol4:103,197521.于守洋：从膳食调查结果探讨我国成年人热能需要量的地区差值。营养学进展（侯祥川主编），...
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