...比喻烹调珍奇菜肴。亦形容菜肴豪奢珍贵。 明·冯梦龙《喻世明言》第十一卷：“有《鹧鸪天》词为证：城中酒楼高入天，烹龙煮凤味肥鲜。公孙下马闻香醉，一饮不惜费万钱。”...
...夏秋季燥热、气温高，人们会使用热性调料制作大菜，如八角、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等，烹制的菜特别香，口感好。但是，经常食用热性调料制作的菜肴，不利于人的身体健康。 因为，热性调料本身含有辛辣的特点，以其制作的菜肴，健康人食用以后，一方面...
...味：菜肴。吃饭不要两样菜肴。形容生活俭朴。 《韩非子·外储说左下》：“食不二味，坐不重席。”《史记·吴太伯世家》：“越王勾践食不重味，衣不重采，吊死问疾，且欲有所用其众。”...
...水陆：指水陆所产的珍贵食物。各种山珍海味全都陈列出来。形容菜肴丰富。 唐·白居易《轻肥》诗：“尊罍溢九酝，水陆罗八珍。” 光禄寺排设筵宴，～，笙簧迭奏。 ◎清·陈忱《水浒后传》第四十回 主谓式；作谓语、定语；形容菜肴丰富...
...酒和菜肴 food and drink 下酒的菜 dishes to go with wine 国语辞典 酒與菜肴。 儒林外史．第一回：「秦老又走回家去，取了些酒肴來替王冕送行。」 紅樓夢．第二回：「一面說，一面讓雨村同席坐了，另整上酒肴...
...);肴品(荤菜;佳肴);肴俎(盛菜肴的器皿);肴羞(美味的菜肴);肴酒(酒肴);肴菜(菜肴)...
...〈方〉∶浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴 dipa 国语辞典 加在盛好的飯或麵上的菜。主要是供調味和裝飾之用。 紅樓夢．第六十一回：「你娘纔下蛋呢！通共留下這幾個菜上的澆頭，姑娘不要，還不肯做上去呢！」...
...用酸味减少食盐用量。在烹调时，使用陈醋、白醋、橘子、番茄等各种酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋调味，减少用盐量。 1、用食物的原味烹调。如蒸、炖等，原汁原味，可减少食盐的用量。 2、用某些调料与油煸炒的香味增加口感，以减少食盐的用量。如葱...
...秋冬季节，北方地区人们爱吃的两种蔬菜，即萝卜和白菜、往往就成为许多家庭日常饮食中的“主菜”，如白菜炖粉条、萝卜炖排骨、凉拌萝卜丝、白菜大烩菜等等。这些菜肴既可口又富有营养，并且还是具有重要作用的“滋补”食品，小觑不得。 萝卜，无论是白萝卜...
...解毒、祛风、去湿，同时又可增强性功能。这些肉类都可用作菜肴，可以煮粥、煮汤、焖、炒等。2．水产类：鲤鱼、鳝鱼、虾类，属壮阳补火以增强性功能：龟、鳖、鲫鱼、泥鳅鱼、塘虱鱼、田螺、蚌、牡蛎肉等属养阴以增强性功能的水产品。其中田螺、蚌并有清热解毒的...
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