自然铜 Zì Rán Tónɡ 别名 石髓铅、方块铜 功效作用 散瘀 ， 接骨 ，止痛。用于跌扑 肿痛 ，筋骨 折伤 。 英文名 PYRITUM 始载于 《 雷公炮炙论 》 毒性 无毒 归经 肝经 药性 平 药味 辛 自然铜 为 硫化物 类铁矿族矿物黄铁矿。又名石髓铅（《雷公炮炙论》），方块铜（《药材学》）。含二硫化铁（FeS2）矿石。采挖后除去杂质，洗净、...
食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
食品加工 将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。食品加工的例子，如将 马铃薯 加工成马铃薯片，或将 面粉 加工成方便面等等。 参看 现代食品工程 烧腊 工场 食物保存法 流变学 膳食补充剂 参考来源 维基百科-食品加工
自然杂种 （天然杂种） 自然杂种（天然杂种） natural hybrid 指 野生植物 不同的种间在自然条件下所产生的杂种，与人工杂交所产生的杂种相区别。虽然普通对用 细胞遗传学 的方法产生的杂种必须说它是杂种，但根据性状居于中间的、 花粉 和 孢子 不完全的以及 不孕 等而被估量的推断杂种（putative hybrid）也与一般的杂种同样看待。在命名规...
基因突变 在生物界中是普遍存在地。无论是低等生物,还是高等地动植物以及人,都可能发生基因突变。基因突变在自然界的 物种 中广泛存在。例如， 棉花 的短果枝，水稻的矮秆、家鸽羽毛的灰红色，以及人的 色盲 、 糖尿病 、 白化病 等 遗传病 ，都是 突变 性状。 自然条件下发生的基因突变叫做自然突变 ，人为条件下诱发产生的基因突变叫做 诱发突变 。
自然疫源 (nidus)，自然界限定景观内的 生物群落 间进化过程中所形成的疾病 传染源 。 自然疫源 结构中有五大要素：①相应的 病原体 ；②媒介动物或兼贮存寄主，许多是节肢动物;③贮存寄主动物；④受纳病原体的 易感者 ；⑤保证病原体在含有上列诸要素的病原生物群落中持续循环的适宜景观和生境及其环境条件。 病原体通过多种 感染 方式和 传播途径 ，在自然界不...
一 冷冻食品 的概念和分类 冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。 冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。 冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。 冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、 蔬菜 和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方...
食品强化 (food fortification)，向食品中添加营养素，以增强其 营养价值 的措施。被强化的食品称为载体，所添加的营养素称为强化剂。在下列四种情况下考虑进行 食品强化 ：①弥补食品天然的营养缺陷，如向面粉及其制品中添加 赖氨酸 ；②补充食品在加工过程中损失的营养素，如向精磨的稻米中添加 维生素B 1 和 烟酸 ；③为了某种特殊需要，如母乳化奶...
研究者在自然条件下对个体的言谈、举止行动和表情等进行有目的、有计划的观察，以了解其心理活动的方法。它的种类很多：从观察形式来分，可分直接观察和间接观察；从观察时间来分，可分长期观察和定期观察；从观察内容来分，可分全面观察和重点观察。 观察法 较方便易行，所得结果较真实。但也存在一定局限性，即视察者经常处于消极等待的被动地位；只能考察被试的心理活动的某些外部表...
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