...（一）元素的氧化数元素的氧化素是指分子中各原子所表现出来的形式电荷数。确定元素氧化数的原则是：1．在单质的氧化数为零。2．在简单离子中，元素的氧化数等于该离子所带的电荷数。例如，Na+中Na的氧化数为+1，S2-中S的氧化数为-2。3．氧...
...一、氧化还原的概念（一）元素的氧化数元素的氧化素是指分子中各原子所表现出来的形式电荷数。确定元素氧化数的原则是：1．在单质的氧化数为零。2．在简单离子中，元素的氧化数等于该离子所带的电荷数。例如，Na+中Na的氧化数为+1，S2-中S的...
...全部以热的形式散发。动物棕色脂肪组织线粒体中有独特的解偶联蛋白，使氧化磷酸化处于解偶联状态，这对于维持动物的体温十分重要。常用的解偶联剂有2，4-二硝基酚(dinitrophenol,DNP)，羰基-氰-对-三氟甲氧基苯肼(FCCP)，双...
...毛细血管内皮细胞表面的多聚糖结合，肝素可以促进此结合形式的LPL释放入血，并可提高其活性。LPL生理功能是催化CM和VLDL核心的TG分解为脂肪酸和单酸甘油酯，以供组织氧化供能和贮存；LPL还参与VLDL和HDL之间的载脂蛋白和磷脂的转换，...
...）、脑酰胺磷酸甘油等。将其中几种主要的磷脂结构列述于下：（4）胆固醇的结构 胆固醇是人和动物体内重要的固醇类之一，其结构含有一个环戊烷多氢菲环，大部分胆固醇与脂肪酸结合成为胆固醇脂的形式存在。胆固醇在7，8位上脱氢后的化合物是7-脱氢胆固醇...
...在安静状态下摄入食物后，人体释放的热量比摄入的食物本身氧化后所产生的热量要多。例如摄入能产100kJ热量的蛋白质后，人体实际产热量为130kJ，额外多产生了30kJ热量，表明进食蛋白质后，机体产热量超过了蛋白质氧化后产热量的30%。食物能...
...患者肝脏不能合成笨丙氨酸羟化酶，以致食物中的苯丙氨酸不能被氧化成酷氨酸，只能在肾脏中被转氨酸变成苯丙酮酸。苯丙氨酸和其他代谢产物对神经细胞的发育具有毒性作用，而酷氨酸的形成障碍影响神经纤维在发育过程中髓鞘形成。其临床特点为严重智力低下，以...
...某物的样子和构造,区别于该物构成的材料 form 纯以形式。——蔡元培《图画》 形式笔势以外 国语辞典 外觀、外形。 南史．卷三十四．顏延之傳：「及孝武即位，又鑄孝建四銖，所鑄錢形式薄小，輪郭不成。」 文明小史．第五十一回：「又到各處工匠...
...一、脂肪酸代谢（一）脂肪酸（fattycaid）的分解代谢-脂肪动员动物将脂肪酸以甘油三酯的形式贮存在脂肪组织内。一旦机体需要时，脂肪酶即可逐步水解甘油三酯为游离脂肪酸（freefat acid, FFA）及甘油并释放入血以供其他组织氧化...
...在风行世界百年之后，植物奶油突然遇到了问题。几天前，央视《经济半小时》有关植物奶油中反式脂肪酸危害健康的报道，一下子让其成为了公众关注的焦点。 这个学名叫氢化植物油的东西具有耐高温、不易变质、提升食物口感等优点，从1910年问世起，它被...
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