...透压保存 盐腌 食品中 食盐 含量达8％～10％时大部分微生物停止繁殖，但不能杀灭。杀死微生物盐的含量要高达15％，并需腌制数天。严格说，盐腌只是一种 抑菌 手段。 糖渍 当食品加入大量糖后，构成抑菌高渗度，有一定 防腐 作用，但糖的浓度必须在60％～65％才能有防腐作用。 由于糖渍食品容易吸收空气中水分；因此，糖渍食品贮存不密封时仍易变质。 参看 食品保藏
数量规模小 资源利用差 机构功能少 我国微生物保藏亟待“输血” 2004年03月12日从刚刚结束的“21世纪微生物资源中心的使命国际研讨会”上传来消息，相对于发达国家91万多株的微生物菌种资源保藏量和庞大的经费支持来说，10万株左右的保藏量和有限的资金投入正使我国在该领域的研究及开发捉襟见肘。中国科学院微生物研究所研究员东秀珠认为，我国在生物资源的保藏数量和...
目前不少都喜欢储备一些中药材，尤其是名贵中药如 人参 分层隔开，最上面再覆盖一层土，然后置于背阴通风处。 家中药品的贮存需注意以下几点： 1.避光、干燥、阴凉、密封是保存药品的四大要素。因药品光照、受汗、暴露于空气中会使药品变质、氧化、风化或挥发。服用后应尽快封盖严密，零散的或纸袋包的应分类装入深色或棕色的玻璃瓶中盖严。 2.药瓶上要贴醒目标签，写清楚药物名...
进入盛夏高温季节，饮食关键在于根据季节变化，进行科学调理，有利于促进身体健康。营养专家列出的盛夏宜常吃的保健食品主要有： 第一，绿豆。绿豆性味甘、寒，具有清热解毒、消暑利尿的功效。 第二， 陈皮 性味甘、酸、凉，具有消心中淤血、理气的功效。
第一，宜调神安。中医认为，盛夏养心，宜调神安，实为养心之首要。《医钞类编》说：“养心在凝神，神凝则气聚，气聚则形全。”所谓凝神，是指要保持精神上的安谧和清静。只有这样，人的神气自然会心平气和，血脉流畅，促进身体健康。 第二，宜节情志。中医认为，盛夏养心，宜节情志。所谓情志主要是指人的情绪，包括喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七情。情绪对人的影响极大，而对心的影响就...
现在，越来越多的人开始关注自身的保健，而大部分人也把目光投向了中医和中药，人们开始热衷于购买名贵的中药材来自行服用和送礼。可是，大部分人因为不懂得药材的优劣，往往在这上面吃亏不少，浪费了钱不说，还没有得到应有的效果。下面，就让我们来看看最常用的十三种名贵中药如何挑选吧！ 人参 ：是最常见的保健药材，在挑选时要选择身长、支粗大、浆足、纹细、芦头长的 人参 ，有...
夏天贪凉快，往往会引起“夏寒”，导致阳气受损而致病。如过食生冷食品，会导致脘腹疼痛、恶心呕吐、腹胀腹泻等。夏天纳凉，极容易使人患感冒，出现鼻塞、喷嚏、流清涕、头痛、咳嗽痰白等症状。 老年人患“夏寒”，可诱发中风，这是因为多汗易使老年人感冒，引起其他疾病。由此可见，盛夏保健宜防“寒”。
盛夏时节，牙病患者上医院看病，口腔科医生往往尽量不给患者拔牙。其科学依据有二： 其一，夏天气温较高，人流汗较多，很容易感染。人体为了在夏日高温中维持正常的生理活动，必须加强各种体温调节机制来维持正常体温，这种反应使拔牙后的创面容易受细菌的侵袭。 其二，病牙拔除后，都有一个暂时性的创口，尤其是近根牙。夏天，由于口腔黏膜内毛细血管明显扩张，创口周围的毛细血管内的...
...邪为患，处方以平胃散加味，服药7天后，症状明显好转，舌苔也褪去一半。 这样的病例临床上近期极为常见。中医认为，人体的健康与环境因素关系密切。盛夏季节，环境温度高，湿度大，天气闷热。湿邪极容易留滞人体，导致困滞不舒、食欲不振、舌苔厚浊等。特别是梅雨时期，“湿”更是导致疾病的常见原因。因此，在夏季除了防暑之外，及时清除湿邪也是养生保健的重要措施。以下介绍几个盛夏...
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