我们平常所吃的米饭，一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时再加上一点儿配料，不但风味独特别致，还会起到保健功效，有人将此称之为保健饭。 洋葱饭 将洋葱切碎，加入少量食盐，待水开后，连同大米一道放入锅内，用慢火煮熟即可食用。具有扩张血管，降低血压和血糖以及预防肠道 大枣 100克去核切碎，再把适量的鸡肉切成细丝，与洗净的糯米共同放入锅内蒸煮。这种饭甜中透香，具有补...
...廪为禄。廪，仓也。前 陈仓米 曰廪，字误作廪，即廪军米也。若廪军新米，亦为陈乎？臣禹锡等谨按蜀本云∶断下痢，和胃气，长肌肉，温中。孟诜云∶ 粳米 ，平。主益气，止烦泄。其赤则粒大而香，不禁水停。其黄绿即实都大新熟者动气。经再年者亦发病。江南贮仓人皆多收火稻。其火稻宜人，温中益气，补下元。烧之去芒，春舂米食之，即不发病耳。又云仓 粳米 ，炊作干饭食之，止痢。又...
苏轼复官后，曾跟刘贡父乱侃：“我在牢里时，每天吃的是三白饭，照样很香甜，世间美味不过如此！”。刘贡父奇问什么叫三白饭，苏轼答道：“一撮盐，一碟生萝卜，一碗米饭，这就是‘三白’。”此事说过苏轼也就忘了。一日接到刘贡父请帖，邀苏轼去他家吃皛（xiǎo）饭。苏轼欣然应约。但等苏轼到了地方发现桌上只有盐、萝卜、米饭，这才恍然大悟，知道这被刘贡父戏弄了。又过了几天，刘...
苏轼复官后，曾跟刘贡父乱侃：“我在牢里时，每天吃的是三白饭，照样很香甜，世间美味不过如此！”。刘贡父奇问什么叫三白饭，苏轼答道：“一撮盐，一碟生萝卜，一碗米饭，这就是‘三白’。”此事说过苏轼也就忘了。一日接到刘贡父请帖，邀苏轼去他家吃皛（xiǎo）饭。苏轼欣然应约。但等苏轼到了地方发现桌上只有盐、萝卜、米饭，这才恍然大悟，知道这被刘贡父戏弄了。又过了几天，刘...
...。用此物以成其化，胃气何由不上升乎？更以烧饭和药，与白术协力，滋养谷气，令胃浓不致再伤，其利广矣大矣。 时珍曰︰按︰韩《医通》云︰东南人不识北方炊饭无甑，类呼为烧，如烧菜之意，遂讹以荷叶包饭入灰火烧煨，虽丹溪亦未之辩。但以新荷叶煮汤，入粳米造饭，气味亦全也。凡粳米造饭，用荷叶汤者宽中，芥叶汤者豁痰，紫苏汤者行气解肌，薄荷汤者去热，淡竹叶汤者辟暑，皆可类推也。
...《圣济总录》黄雌鸡饭 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：黄雌鸡饭 【处方】 黄雌鸡 1只（去毛及肠肚），生 百合 （净洗择）1颗， 白粳米饭 1盏。 【功能主治】 补益 。主女子产后虚羸。 【用法用量】上3味，将 粳米 饭、 百合 入死鸡 腹内 ，以线缝定，用 五味 汁煮鸡令熟，开肚，取回 百合 、 粳米 饭，和鸡汁调和食之； 鸡肉 食之亦妙。 【摘...
...补中壮筋骨益肠胃．煮汁主心痛．止渴．断热毒下痢．合 芡实 作粥食．益精强志．聪耳明目．通五脏．好颜色．常食干粳饭．令人不噎．粳有早中晚三收．以晚白米为第一．得天地中和之气．同造化生育之功．非他物可比．本草言 粳米 益脾胃．而张仲景 白虎汤 用之入肺．以味甘为阳明之经．色白为西方之象．而气寒入手太阴也． 桃花汤 用之以补少阴之正气． 竹叶石膏汤 用之以益不足．
...渴，断热毒下痢（孟诜）。合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目（好古）。通血脉，和五脏，好颜色（时珍。出《养生集要》）。常食干粳饭 【发明】诜曰︰粳米赤者粒大而香，水渍之有味益人。大抵新熟者动气，经再年者亦发病。惟江南人多收火稻贮仓，烧去毛，至春舂米食之，即不发病宜人，温中益气，补下元也。 宗奭曰︰粳以白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍...
胡麻饭 （图缺），味甘、辛，性平无毒。软枝细叶，枝尖上有一撮细子。采取熬膏服食，健 ──务本卷一上
粳米 即日常人们食用的大米，亦称粳 稻米 。它的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质。 粳米 性味甘平，具有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻等功效。故药膳中多用粳米，且常作粥食。用粳米煮粥时浮在面上的浓稠液体叫做 米油 或粥油，其营养丰富，可滋阴强身，有医家称之“可代参汤”。因此粥被誉为“世间第一补人之物”。 【应用实例】 1． 腹泻...
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