...越多，这是不科学的。 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为...
...有人把牛奶誉为“最接近完善的食品”，也有人把牛奶看作民族强大的关键元素。虽说如此，牛奶毕竟不能“百搭”，特别是对“吃药族”来说，如何让牛奶和药“和平共处”、不起冲突，更是蕴藏着很多学问，掌握不好很可能带来意想不到的麻烦。 “生活中不少人...
...溃疡性结病人不宜饮牛奶。早在60年代，人们早已证明，原喝牛奶的溃疡性结肠炎患者停饮牛奶及其制品后，病情就出现好转，若再次饮用牛奶或其制品，则又导致病情加剧，再度出现腹痛、和便血三大症状。看来，这与牛奶不耐和牛奶中低价挥发性脂肪酸对肠道的...
...发生美拉德反应方面，并不是决定因素。 由此可知，所谓牛奶加糖煮会损失赖氨酸，乃是夸大其词。无论牛奶是冷是热，加糖都无妨碍。 实际上，市场上销售的各种乳饮料，包括“××乳”、“××奶”之类名称的产品，均是牛奶加水加糖之后加热灭菌的产品。盒装...
...夏天，随着气温升高，不少人特别是儿童在生理上会出现一些不适反应，比如精神疲倦、四肢乏力，腹胀不适、食欲大减等。那么，怎么吃才能给肠胃减负，使孩子们精神饱满地轻松度夏？ 家长们应该注意“三多三少”的原则。 （一）多次少量饮够水 儿童正处于...
...而来，属“已发酵牛奶”家族，最大的特色在于本身是有机微生物，含有大量有益健康的活性乳酸菌，即是一种“活体”，适应任何年龄吸收。合格的酸奶都有理化指标要求，即蛋白质、脂肪等营养成分含量不低于纯牛奶。 有些人对喝鲜牛奶感到不适应，会出现腹胀、...
...入夏以来，林女士突然尿急、尿痛、尿道刺痛难忍，连有时和丈夫亲热，都会出现尿频的情况，还伴有腰酸和小腹胀痛，自然“性趣”全无。原来她患上了急性。 尿道炎之所以爱在夏季找的麻烦，这是因为女性的尿道天生较短，细菌本来就容易侵入尿道。加上气温高，...
...黄曲霉毒素是被认定的对人致癌物质。但是IGF-1从来没有“荣登”这一名单。 复旦大学乳腺癌研究所所长邵志敏教授指出，一个人的经历不能证实“牛奶致癌”的理论，一定要做大量而严谨的对照实验来证明，包括临床的和动物的。如果说不吃牛奶癌症就会消失，...
...牛奶核桃饮：牛奶、豆浆、黑芝麻各200克，核桃300克。将核桃、芝麻放入小石磨中；牛奶和豆浆混匀，慢慢倒入小石磨中边倒边磨，磨好后倒入锅内煮沸，后加入少量白糖调味，也可在煮沸时，打入生鸡蛋，边搅边煮。每日1次，每次1小碗。可经常食用。 ...
...在西方，奶酪被称为“奶中黄金”，人们钟爱奶酪的程度，从他们的谚语中可见一斑：“穷人的肉食，富人的宴席”。但在中国，奶酪却依然“门前冷落鞍马稀”，人们的接受程度与其营养价值远远不成正比。 奶酪是牛奶浓缩的精华。据中国奶业协会常务理事南庆贤...
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