...方能决定浸、炖之长短。 以下是一点提示： 浸发：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。 炖调：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再慢火烹...
...燕窝（Yanwo）[来源]雨燕科（Apodidae）动物金丝燕Collocalia esculenta L．和同属多种燕类的唾液并带有小量羽绒毛等混合凝结所筑成的干燥巢窝。[性状]不整齐的半月形或不规则块状，长6．5～10cm，宽3～5...
...、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样。市场上燕窝品种繁多，最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，以下介绍几种发法： 1、碱发（旧式发法，不建议采用）。燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次（注意保持形态整齐）...
...红水葵伪品——假红水葵（Jiahongshuikui）[来源]秋海棠科（Begoniaceae）秋海棠属植物Begonia sp.的干燥叶。[性状]皱缩成不规则团块，多少破碎。完整叶片呈卵形或圆卵形，长3-8cm，宽4-9cm，顶端渐尖，...
...还不止于外部装饰，翻翻菜单，你会惊喜地发现，天生爱美的女人最难抗拒的美容极品——燕窝，在这里融合进了任意一款甜品，甚至可以单点，着实被演绎成为一款彻底的“百搭配餐”。 燕窝拒绝DIY 或许是看多了韩剧的缘故，如今的美眉在厨艺方面格外尊崇...
...，然后放入盛有燕窝的器具，用小火慢炖，大约45分钟左右即可。 木瓜炖燕窝 1、鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），福临门燕窝盏20克，冰糖50克； 2、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用； 3、将燕窝浸泡于清水...
...、炖之长短。 以下是一点提示： 浸发：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。 炖调：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再用慢火烹炖，一般...
...熊胆伪品——假熊胆（Jiaxiongdan）[来源]1．用动物膀胱或肠衣扎成囊状，填入植物提成的膏状物等伪制而成。 2．采用猪、牛、羊等其他动物的胆伪充。[性状]1．伪制品呈扁长椭圆形，顶端用细线缠绕数圈扎成囊口，下端有一凹陷而中间稍凸成...
...血燕，功用相仿。假燕窝无边无毛(或微有边毛)，皆伪为之，色白，甚有白如银丝者。” 快速鉴别 燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约3．4cm，凹陷成兜状；外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状。质硬而脆，断面似角质样...
...石斛伪品（1）——云南石仙桃（Yunnanshixiantao）[来源]兰科（Orchidaceae）植物云南石仙桃Pholidota sunnanensis Rolfe的干燥茎和假鳞茎。[性状]根状茎圆柱状，直径约2mm，棕褐色；节间短...
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